الملح من العناصر التي لا يتم الاستغناء عنها في أي وجبة من وجبات الطعام، وهو يعتبر من الأطعمة ذات الحدين، فالزيادة أو النقصان منه يضر بالجسم، خاصة لأنه يتكون بشكل أساسي من كلوريد الصوديوم. لكن دائماً ما ينصح أطباء التغذية بالتقليل من كمية الملح التي يتم تناولها يومياً لتجنب حدوث الأضرار الناتجة عنه، وفي هذا الموضوع ستتعرفين بشكل أساسي على أضرار الملح على جسم الإنسان.
عند تناول كمية كبيرة من الملح قد يصعب على الجسم التعامل مع كمية الصوديوم الزائدة في مجرى الدم، خاصة الكلى، فيحتفظ الجسم بالماء داخله ليقوم بتخفيف الصوديوم، مما يتسبب في احتباس السوائل بداخل الجسم وزيادة كميتها في الخلايا المحيطة وحجم الدم في مجراه بالجسم. وهذا يعني زيادة الضغط على القلب والأوعية الدموية في العمل وهو ما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم وبالتالي إلى زيادة خطر الإصابة بالجلطات القلبية أو تصلب الشرايين، وأحياناً إلى السكتات الدماغية وفشل القلب. كما أن زيادة كمية الملح أو الصوديوم في الدم يرتبط بشكل كبير بالإصابة بسرطان المعدة، وكذلك يجعل الجسم يفقد كمية كبيرة من الكالسيوم عن طريق التبول، مما يتسبب في ضعف العظام وبالتالي يصيبها بمرض ترقق العظام أو هشاشة العظام.
يؤثر الملح بشكل إما إيجابي أو سلبي بالنسبة للعين، فهو يستخدم في تحضير المحاليل الملحية الطبية لعلاج التهابات العين وتطهيرها، ولكن ذلك يتم باستخدام كميات قليلة للغاية من الملح، لكن في بعض الحالات يشكل الملح خطر كبير على العين، خاصة عند الغوص في مياه البحر المالحة، بعض الأشخاص يقومون بفتح أعينهم تحت المياه اعتقاداً منهم أن ذلك شيء صحي وأن الملح يعقم العين. لكن الحقيقة أن هذه العادة خطيرة جداً وقد تتسبب في إصابة العين بالحساسية أو الأمراض الميكروبية، والالتهابات التي تؤذي العين بطبقاتها، خاصة أن تركيز الملح في مياه البحر يكون أعلى بكثير من تركيزه في المحاليل والقطرات الطبية المعقمة للعين.
تناول الملح في الوجبات بشكل كبير خلال اليوم يتسبب في مشاكل كبيرة للبشرة، أهمها على الإطلاق الجفاف الذي قد يتسبب في هلاك البشرة وتلف الخلايا بها، وذلك لأن الصوديوم الزائد بالجسم يقوم بسحب الماء من داخل الخلايا وبالتالي يتسبب في جفافها وتلفها. وقد يؤدي هذا الجفاف إلى حدوث التشققات بالبشرة بشكل عام في مناطق مختلفة بالجسم مثل القدمين، الكوعين، وقد يتسبب في حدوث الجروح والالتهابات.
يجب على المرأة الحامل الحذر من كمية الملح التي تقوم بتناولها خلال اليوم، لأن الإفراط فيه قد يتسبب في مخاطر كبيرة لها، فهو يعمل على ارتفاع ضغط الدم بالجسم وهو أمر يعتبر خطيراً للمرأة الحامل لأنه قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم الحمل. كذلك يتسبب في احتباس السوائل بالجسم مما يزيد من عرضتها لتورم الجسم. كما قد يصيبها بزيادة الوزن المفرطة، وهو ما قد يزيدها إرهاقاً، بالإضافة لزيادة حدة المزاج والتقلبات المزاجية التي تزيد مع زيادة كمية الملح بالجسم.
يستخدم الملح في الكثير من الأحيان لعمل المضمضة للفم لحمايته وحماية الأسنان من البكتيريا وغيرها، لكن استخدام الملح بشكل مباشر علىالأسنان أو استخدامه بتركيز عالي في المحلول الملحي قد يتسبب بمشاكل خطيرة في اللثة والأسنان. فالإفراط به قد يتسبب في التهابات اللثة والنزيف، وقد يزيد حينها من آلام الأسنان. بالإضافة لأن تناول الملح بكمية كبيرة يعمل على فقدان الجسم للكالسيوم بكمية كبيرة عن طريق التبول، مما يؤثر بشكل عكسي على الأسنان ويتسبب في ضعفها وإصابتها بالتسوس.
Justfoodtv