طريقة عمل عجينة السمبوسة

السمبوسة

مقادير عجينة السمبوسة

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عجينة السمبوسة

1. في وعاء عميق الدقيق والماء والملح والزيت النباتي.
2. باستخدام العجان اخلطي المكونات حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة متجانسة.
3. اتركي العجينة ربع ساعة حتى ترتاح.
4. افردي السمبوسة حتى تصبح رقيقة جدًا.
5. قطعي العجين بصورة طولية ثم احشيه بالحشوة المناسبة لكِ.

عجينة السمبوسة الهندية

مقادير عجينة السمبوسة الهندية

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب ماء

• 3 ملعقة كبيرة سمنة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق

• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح والزيت ثم الماء اعجني المكونات جيدًا.
2. اعجني العجينة لمدة ربع ساعة.
3. قسمي العجين لستة قطع واتركيهم يرتاحوا لمدة نصف ساعة.
4. خذي كل قطعة من العجين و باستخدام النشابة رشي القليل من الدقيق ثم ادهني بالسمن.
5. ثم ضعي فوقها قطعة أخرى وادهني مرة أخرى بالدقيق والسمن.
6. وكرري الأمر مع القطعة الثالثة.
7. وهكذا حتى تنتهي كل القطع.
8. في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق ضعي أول قطعة من العجين، حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم أقلبي.
9. كرري الأمر مع باقي الحلقات.
10. قطعي العجين حتى يصبح مستعدًا للحشو.

عجينة السمبوسة السعودية

مقادير عجينة السمبوسة السعودية

• 2 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب ماء
• ملعقة كبيرة ملح
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 ملعقة صغيرة زيت إضافية للدهن

طريقة عمل عجينة السمبوسة السعودية

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق مع الملح والنشا، ثم أضيفي الزبدة مع الزيت وباقي مكونات العجينة.
2. في العجان اعجني المكونات حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. شكلي العجينة على شكل كرة وغطيها مع الوعاء لمدة نص ساعة حتى ترتاح.
4. جهزي الحشوة وقسمي العجين إلى شرائح رفيعة ثم احشيها وبعد ذلك حمريها.

عجينة السمبوسة بالفرن

مقادير عجينة السمبوسة بالفرن

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالفرن

1. في وعاء انخلي الطحين مع الملح والبيكنج باودر.
2. بوعاء آخر اخلطي الماء مع الزيت ثم اضيفي هذا الخليط لنفس خليط الطحين وباقي المكونات حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
3. حضري الحشوة وقسمي العجينة إلى دوائر وكل دائرة احشيها بالخليط، ثم شكليها على شكل مثلث.
4. ادخلي السمبوسة الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا ثم قدميها.