طريقة عمل سمك سلطان ابراهيم

سمك سلطان ابراهيم

مقادير سمك سلطان ابراهيم

• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصّ ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 6 سمك سلطان ابراهيم
• 1 بصل مقطع
• 1 فلفل اخضر حامي مقطع
• 1 فلفل أحمر حلو مقطع
• 1 فلفل أصفر مقطع
• 2 قرن فلفل حار مقطع
• 4 طماطم مقطع
• 2 ليمون مقطع
• ¼ كوب ماء

طريقة سمك سلطان ابراهيم

1. امزجي في بولة كل من: عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، بهارات السمك، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الشطة، البهارات المشكلة، الدقيق.
2. ادّهني السمك بنصف كمية مزيج عصير الليمون والبهارات، ثم رصّي السمك في صينية مدّهونة بقليل من الزيت النباتي.
3. رصّي فوق السمك بالصينية كل من: البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، الفلفل الحار، الطماطم ثم قطع الليمون.
4. أضيفي الماء على باقي كمية مزيج عصير الليمون والبهارات وقلّبيهم معًا ثم اسكبيه فوق السمك بالصينية وادخلي الصينية إلى الفرن مغلّفة بورق القصدير لمدة نصف ساعة حتى تنّضج.