المكرونة بسيطة وسريعة التحضير، وهي واحدة من المواد الغذائية الأساسية الأكثر شعبية في العالم. اتبع بعض المبادئ الأساسية وهذه الخطوات التي سنخبرك عليها هنا، وستعرف قريبًا كيفية سلق المكرونة مثل المحترفين.سيوضح لك هذا الدليل الأساسيات، عن طريقة سلق المكرونة وطريقة سلق المكرونة في المايكرويف وطريقة سلق المكرونة في الصلصة وطريقة سلق المكرونة السمراء.
فيما يلي بعض "القواعد" الأساسية التي يجب اتباعها لطريقة سلق المكرونة:
ملح دائما ماء المكرونة! سيؤثر ذلك على طعم المكرونة والصلصة التي تقدمها معها، لذلك لا تفوت هذه الخطوة أبدًا.
تجنب إهدار الطعام وقم بقياس حصصك. 75 جرامًا من المكرونة المجففة للشخص الواحد تقريبًا. إذا كنت تطبخ لـ 4 أشخاص، فستحتاج إلى 300 جرام من المكرونة.
امنح المكرونة مساحة كبيرة للطهي - لذا فأنت تريد قدرًا كبيرًا.
قم بتغطية المقلاة بغطاء للمساعدة في رفع الماء إلى درجة الغليان بسرعة أكبر، ثم قم بإزالة الغطاء بمجرد أن يغلي الماء أو قلل درجة الحرارة قليلاً لمنعه من الغليان.
أضف المكرونة إلى الماء بمجرد غليانها واطبخها بدون غطاء.
تستطيع سلق المكرونة في المايكرويف في وقت أقل وبدون الكثير من المشقة والتعب.
ضع المكرونة في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف.
أضف الماء إلى الوعاء، وهو ما يكفي لتغطية المكرونة بالكامل.
انظر إلى وقت الطهي على علبة المكرونة التي تستخدمها، أضف 3-4 دقائق.
صفي الماء المتبقي من الوعاء.
أضف أي نوع من الصلصة واستمتع بها.
طريقة سلق المكرونة في الصلصة
يمكنك بدلًا من سلق المكرونة ووضعها في الصلصة سلق المكرونة في الصلصة مباشرة:
سخن وعاء صلصة الطماطم بأكملها في مقلاة مقاس 10 بوصات، حتى بدأت في الغليان.
كسرت المكرونة إلى نصفين بحيث يمكن وضعها داخل المقلاة، ووضعت بعض الصلصة فوق المكرونة المكشوفة، واتركها تنضج.
عندما تبدأ الصلصة في التبخر، أضف كوبًا من الماء إلى الخليط، وقم بتقليبها سريعًا قبل التقديم.
المكرونة السمراء هي المكرونة التي تصنع من القمح الكامل بدون الدقيق الأبيض وهنا طريقة سلق المكرونة السمراء:
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء، ضعي الغطاء واتركيها حتى الغليان على نار عالية.
أضف القليل من ملح البحر.
بمجرد غليان الماء، قلبي المكرونة.
اطهي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. لمعرفة ما إذا كانت المكرونة الخاصة بك قد نضجت، جربي قطعة منها حوالي دقيقة أو نحو ذلك قبل نهاية وقت الطهي. تصبح جاهزة عندما تصبح طرية بدرجة كافية لتناولها، ولكن لا تزال تحتوي على القليل من القسوة. يقول الإيطاليون "آل دينت".
Justfoodtv