طريقة عمل مرق العدس

مرق العدس

مقادير مرق العدس

• 4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 6 فص ثوم مفروم
• 7 جزر مقطع
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 رشة قرفة
• 6 كوب مرق خضار
• 2 كوب عدس أحمر

طريقة مرق العدس

1. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل المفروم، والثوم المفروم، وقلّبي لدقائق، ثم أضيفي الجزر المقطع واستمري في تقليب المكونات لمدة 10 دقائق.
2. بهّري الخليط السابق بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الكزبرة، البابريكا، القرفة.
3. قلبي الخليط لمدة دقيقتين، ثم اسكبي فوقه مرق الخضار ثم أضيفي أخيرًا العدس الأحمر.
4. اتركي الخليط على النار المتوسطة لمدة ثلث ساعة ثم اطفئي النار على القدر.
5. اخّفقي مزيج العدس بالهاند بلندر جيّدًا حتى تحّصلين على مزيج ناعم.
6. ضعي القدر على النار مرة أخرى لدقائق ثم قدمي المرق ساخنًا.

مرق العدس بالدجاج

مقادير مرق العدس بالدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 دجاج مقطع
• 2 كوب عدس
• ماء ساخن حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زعتر
• ⅓ كوب بقدونس مفروم

طريقة عمل مرق العدس بالدجاج

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على النار وبمجرد أن يسّخن ضعي شرائح البصل والثوم المهروس.
2. أضيفي بعد ذلك: عصير الطماطم ومعجون الطماطم، قطع الدجاج، العدس.
3. أضيفي كمية من الماء الساخن بحيث تغطّي على خليط الدجاج والعدس.
4. بهّري الخليط بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الزعتر.
5. غطي القدر واتركيه حتى يغلي وتنّضج جميع المكونات ثم اطفئي النار.
6. قدمي الشوربة ساخنة بعد إضافة البقدونس على الوجه.