طريقة عمل الفطيرة التركية

الفطيرة التركية

مقادير الفطيرة التركية

• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة زيت

• 1 صدر دجاج مخلي
• 1 بصل مقطع شرائح
• 3 فلفل ألوان مقطع شرائح
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بهارات
• ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ كوب جبنة رومي مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة الفطيرة التركية

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت واللبن والبيكنج باودر.
2. اخلطي كل المكونات معًأ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
4. في مقلاة على النار ضعي الزيت ثم واتركيه على النار حتى يسخن، ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. ضيفي باقي مكونات وقلبي.
6. قسمي العجينة إلى قسمين، النصف الأولى في قاع قالب الفطيرة ثم الحشوة ثم النصف الثاني.
7. ادخلي الفطيرة الفرن حتى تنضج.

الفطيرة التركية باللحمة

مقادير الفطيرة التركية باللحمة

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب زيت
• 1 كوب زبادي
• 1 كوب بقسماط
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 1 فص ثوم مفروم ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
• ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة

1. اخلطي مكونات العجينة معًا.
2. اعجني حتى تحصلين على عجينة متجانسة وناعمة.
3. اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
4. على النار ضعي زيت الزيتون ثم البصل وقلبي.
5. ضيفي الثوم وقلبي.
6. ضيفي اللحم، وباقي مكونات الحشوة.
7. قسمي العجينة إلى كرات، ثم افردي كل كرة مثل الدائرة وضعي بداخلها الحشوة.
8. اغلقي العجينة .
9. ادخليها الفرن حتى تنضج