طريقة عمل عجينة البيتزا

البيتزا من الأطباق الشهيرة للغاية، وهو الطبق الإيطالي الأشهر على الإطلاق، والذي انتشر حول العالم بعد ذلك، من العالم العربي وحتى الغربي، وهناك الكثير من المطاعم والمحلات التجارية التي تقدم البيتزا. ولكن ليس كل السيدات يحببن شراء البيتزا من المحلات، ويفضلن عجنها في المنزل بأنفسهن، سواء توفيرًا للمصاريف أو لأن البيتزا المنزلية أكثر صحية وأكثر شهية أيضًا. ويمكن لربة المنزل التحكم كذلك في الحشو والصلصة بالشكل الذي تفضله عائلتها، وتضع المكونات التي تحبها، وهنا تعلمي طريقة عمل عجينة البيتزا الأساسية في خطوات سهلة جدا.

مقادير عجينة البيتزا

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
2 كوب طحين
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت

طريقة عجينة البيتزا

ضعي الخميرة الفورية مع السكر وربع كوب ماء وملعقة كبيرة من الطحين.
قلبيهم معًا واتركيهم في مكان دافئ لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
أضيفي الطحين مع الملح في في وعاء كبير، وقلبيهم جيدا.
أضيفي مزيج الخميرة مع الزيت و كمية الماء المتبقي، قلبيهم جيدا.
أضيفي كمية الطحين المتبقية واعجني جيدا لمدة حوالي 8 دقائق.
اتركيها في مكان دافئ وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر لمدة ساعة وربع.
حمي الفرن على درجة 225 مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
ادهني صينية بيتزا كبيرة بالزيت وانقلي البيتزا إليها.
ادخليها الفرن لمدة 7 دقائق.
اخرجيها من الفرن وضعي فوقها المكونات التي ترغبين فيها.
ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

عجينة البيتزا الخفيفة

مقادير عجينة البيتزا الخفيفة

2 كوب دقيق
1 كوب كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل عجينة البيتزا الخفيفة

امزجي الدقيق مع السكر والملح.
اضيفي الخميرة والحليب والزيت.
اعجني حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
ضعي الصلصة والمكونات على البيتزا.
ادخليها الفرن حتى تنضج.

عجينة البيتزا المقرمشة

مقادير عجينة البيتزا المقرمشة

2 كوب دقيق
1 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة سكر
¼ كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة

في كوب ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر وقلبي.
احضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق ولبن الزبادي والماء بالخميرة والزيت.
اعجني المكونات معًا حتى تتجانس.
حضري الصلصة وضعي المكونات المفضلة لديكِ وادخلي البيتزا الفرن حتى تنضج.

عجينة البيتزا بزيت الزيتون

مقادير عجينة البيتزا بزيت الزيتون

2 كوب طحين
½ كوب زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة خبز جافة
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل عجينة البيتزا بزيت الزيتون

في وعاء كبير ضعي الطحين ثم زيت الزيتون وقلبي المكونات معًا حتى يتخلل الزيت كل الدقيق.
اضيفي الخميرة الدافئة والماء والملح.
اعجني المكونات معًا.
اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.
افردي العجينة في صينية.
ضعي الصلصة والمكونات على وجه البيتزا.
ادخلي البيتزا الفرن حتى ينضج.