طريقة عمل مقبلات شامية

مقبلات شامية

مقادير مقبلات شامية

• 4 طماطم متوسطة الحجم مقطّعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
• 1 خيار مقطّع مكعبات صغيرة
• 1 بصل متوسّطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
• ¼ كوب نعناع طازج مفروم ناعم
• ¼ كوب برغل ناعم منقوع ومصفّى
• ¼ كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة سماق
• شرائح ليمون
• 5 ورق خس

طريقة مقبلات شامية

1. ضعي في وعاء كبير، الطماطم، البقدونس، الخيار، البصل، النعناع، البرغل.
2. أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون، ثمّ نكّهي بالملح والسماق، ثم اخلطي المكوّنات معًا حتى تتجانس.
3. ضعي في طبق التقديم أوراق الخس، ثم اسكبي التبّولة وقومي بتزيينها بشرائح الليمون وتناوليها بجانب الأطعمة الرئيسية.

مقبلات شامية بالحمص

مقادير مقبلات شامية بالحمص

• 2 كوب حمص مسلوق
• ¼ كوب ماء سلق الحمص
• 3 خبز عربي مقطّع ومحمّص
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1 علبة زبادي
• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب صنوبر محمّص
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء حلبية

طريقة عمل مقبلات شامية بالحمص

1. ضعي في وعاء كبير الخبز المحمّص، الحمص المسلوق، ثم أضيفي ماء سلق الحمّص والكمون المطحون ثم قلّبي تلك المكوّنات جيّدًا.
2. لتحضير صلصة الزبادي، ضعي في وعاء آخر علبة الزبادي، الطحينة، الثوم المفروم، عصير الليمون، ثم نكّهي بالملح واخلطي المكوّنات.
3. اسكبي صلصة الزبادي على وعاء الخبز والحمص، ثم قومي بتزيين الفتّة بالصنوبر والبقدونس والفليفلة الحمراء.
4. سخّني السمن ثم اسكبيها على وجه الفتّة وتناوليها.