طريقة عمل البليلة الحجازية بقدر الضغط

البليلة الحجازية بقدر الضغط

مقادير البليلة الحجازية بقدر الضغط

• 2 كوب حمص مغسول ومنقوع
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب شمندر مخلل مقطع
• 1 كوب خيار مخلل مقطع

• 5 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة شطة

طريقة البليلة الحجازية بقدر الضغط

1. ضعي الحمص المغسول والمنقوع جيّدًا في قدر الضغط واسكبي عليه الماء الدافئ وضعي الملح، ثم اضّبطي القدر على 30 دقيقة حتى ينّضج الحمص.
2. لتحضير الصوص، اخلطي في وعاء كل من الخل، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الشطة واخلطيهم جيّدًا واتركيهم على جنب.
3. اسكبي الحمّص بعد أن ينّضح في طبق كبير الحجم، ثم أضيفي خليط الصوص وقومي بتزيينه بالشمندر والخيار المخلل وقلّبيهم جيّدًا ثم يقدّم.