طريقة عمل مخبوزات صحية

مخبوزات صحية

مقادير مخبوزات صحية

• ½ 1 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ¼ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• ماء للعجن

• ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة كبيرة عسل
• 3 ملعقة كبيرة ماء

• 1 علبة جبن فيتا مكعبات

• 1 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة

طريقة مخبوزات صحية

1. اخلطي في وعاء كبير المكونات الجافة: الدقيق الأسمر، البيكنج باودر، الملح.
2. لتحضير خليط الخميرة، ضعي في وعاء صغير كل من الماء، الخميرة الفورية، العسل وامزجيهم جيّدًا واتركيهم حتى تذوب الخميرة.
3. امزجي في وعاء صغير آخر كل من الحليب والخل الأبيض.
4. ضعي خليط الدقيق الأسمر في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه خليط الخميرة، ثم الزبدة، ثم خليط الحليب واعجني تلك المكوّنات جيّدًا.
5. اسكبي الماء على المكوّنات السابقة تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ذات قوام طري، ثم غطّيها واتركيها لمدّة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. افرغي الهواء من العجين المختمر، ثم قومي بتشكيلها على هيئة كرات متساوية.
7. افردي كل كرة من كرات العجين باستخدام يديكِ ثم احشيها بالجبنة ولفّيها جيّدًا على هيئة مثلثات، ورصّيها في صينية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف الحجم.
8. اخلطي صفار البيض والحليب والفانيليا في وعاء صغير، ثم ادهني مثلثات العجين المحشيّة جبن بهذا الخليط، ورشّي على الوجه السمسم وحبة البركة.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا واتركي العجين لمدّة 15 دقيقة حتى ينّضج.

مخبوزات صحية بالشوفان

مقادير مخبوزات صحية بالشوفان

• 1 كوب دقيق أسمر
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفّف
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب دقيق شوفان مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 علبة زبادي
• ماء دافئ للعجن

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 رشة سكر
• 3 ملعقة كبيرة ماء دافئ

• ¼ كوب جبن موزاريلا مبشورة

• 1 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة

طريقة عمل مخبوزات صحية بالشوفان

1. لتحضير خليط الخميرة، ضعي في وعاء صغير الخميرة الفورية، السكر، الماء الدافئ وامزجيهم جيّدًا.
2. لتحضير العجين، اخلطي في وعاء كبير كل من: الدقيق الأسمر، الزعتر المجفّف، البيكنج باودر، دقيق الشوفان، الزيت النباتي، خليط الخميرة ثم الزبادي.
3. اعجني المكوّنات السابقة جيّدًا، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًّا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة طرية.
4. غطّي العجين بقطعة قماش واتركيها حتى تختمر.
5. افرغي العجين من الهواء، ثم قومي بتشكيلها على هيئة كرات متساوية.
6. افردي كل كرة من كرات العجين باستخدام يديكِ ثم احشيها بجبنة الموزاريلا ولفّيها جيّدًا على هيئة دوائر ورصّيها في صينية واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف الحجم.
7. اخلطي صفار البيض والحليب والفانيليا في وعاء صغير، ثم ادهني كرات العجين المحشيّة جبن بهذا الخليط، ورشّي على الوجه السمسم وحبة البركة.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة 180 لمدّة 15 دقيقة.