طريقة عمل دجاج تندوري بالفرن

دجاج تندوري بالفرن

مقادير دجاج تندوري بالفرن

• 1 كيلو دجاج مقسم إلى 4 قطع
• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ¼ كوب عصير ليمون

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 فص ثوم مهروس
• عصير 1 حبة ليمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر مبروش
• 1 كوب حليب سائل
• ملون طعام أحمر

طريقة دجاج تندوري بالفرن

1. لتنظيف الدجاج، قومي بغسل قطع الدجاج جيدا بالماء، ثم افركيها بكل من: الملح والليمون جيداً للتخلّص من الزفارة والرائحة، ثم اغّسلي الدجاج مرّة أخرى بالماء الجاري.
2. اصنعى بعض الشقوق بالسكين في قطع الدجاج ثم وزّعي الملح والفلفل الأحمر بالشقوق ثم اتركيه جانبًا.
3. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: الزيت النباتي والثوم وعصير الليمون، والبابريكا، الماسالا، الزنجبيل والحليب ثم أعيدي الخلط حتى تمام التجانس.
4. أضيفي قطرات من اللون الأحمر واخلطي مرة أخرى، صبى الخليط السابق فى صحن عميق ثم اغمسي الدجاج فى الخليط بالصحن ثم اتركيها جانبا لمدة ساعتين لتتشرب التتبيلة.
5. سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة ورصّى الدجاج في صينية وادخليها الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تمام النضج.

ساندوتش دجاج تندوري

مقادير ساندوتش دجاج تندوري

• عصير 1 حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 4 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة صغيرة بهارات تندوري
• 1 رشة ملح
• 2 صدر دجاج مقسم إلى مكعبات
• ¼ كوب زيت نباتي للقلي

• 4 خبز عربي
• 8 شرائح خس
• 5 شرائح طماطم

• 8 ملعقة كبيرة طحينة
• عصير 2 حبة ليمون
• 1 رشة فلفل أحمر حار
• 4 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل ساندوتش دجاج تندوري

فتة دجاج تندوري

مقادير فتة دجاج تندوري

• 1 كوب زبادي
• 4 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• عصير 1 حبة ليمون
• 1 قطعة زنجبيل مقشرة ومهروسة
• 2 ملعقة كبيرة بهارات تندوري
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 صدور دجاج، مقطعة مكعبات

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 كوب أرز مغسول ومصفّى
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 رشة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء حسب الحاجة

• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 3 ملعقة كبيرة لبنة
• عصير ½ حبة ليمون
• 1 رشة ملح
• 2 فص ثوم مهروس

• 2 كوب خبز محمص، مكعبات
• 1 كوب بقدونس
• 1 كوب مكسرات محمصة

طريقة عمل فتة دجاج تندوري

1. لتحضير التبيلة، اخّلطي في وعاء كل من: الزبادي والثوم مع الزيت النباتي، معجون الطماطم، عصير الليمون، الزنجبيل، بهارات التندوري، الملح، الفلفل الأسود، الكركم والكمون.
2. قلبي المزيج جيداً ثم اغمسي مكعبات الدجاج به واتركيه منقوعاً به لمدة ساعتين.
3. لتحضير الفتة، ضعي في قدر على النار، الزيت مع الزبدة ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل ثم أضيفي الأرز المغسول، الكركم، الزعفران والملح، قلبي المزيج ثم أضيفي الماء حتى يغمر الأرز.
4. اتركي الأرز يطهى حتى يغلي المزيج ثم غطيه وخفّفي النار، اطّهيه حتى يتشرب الماء وينضج.
5. سخني الشواية واشّوي الدجاج المُتبّل على الجانبين.
6. لتحضير الصوص، اخّلطي في وعاء كل من: الزبادي، المايونيز، زيت الزيتون، الخل، اللبنة، عصير الليمون، الملح، الثوم المهروس ثم اتركي هذا الخليط جانبًا.
7. وزّعي كمية من الخبز المحمّص في أسفل صحن التقديم، ثم الأرز ويليه الدجاج، ثم الصوص وأخيرًا المتبقي من الخبز، المكسرات والبقدونس.