طريقة عمل برجر الطازج

برجر الطازج

مقادير برجر الطازج

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• ½ ملعقة كبيرة بصل بودر
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 7 شريحة جبن شيدر
• 7 خبز برجر
• 1 رأس خس مقطع
• 1 طماطم مقطعة حلقات
• 1 بصل مقطع حلقات

• 1 كوب مايونيز
• 2 خيار مخلل
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• ½ كوب كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة برجر الطازج

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: اللحم المفروم، البقسماط، البصل البودر، الخردل.
2. اعجني جميع المكونات السابقة جيّدًا بيديكِ حتى تمتزج وتتجانس.
3. شكّلي عجين اللحم إلى كرات دائرية متساوية بحيث تكون كل كرة حوالي 100 جرام.
4. ضعي الزبدة في في مقلاة كبيرة على النار ثم كرات اللحم وفوّقها شريحة من جبن الشيدر.
5. احرصي على تقّليب لحم البرجر حتى ينّضج من كلا الجانبين ويأخذ لونًا وتذوب الجبنة.
6. لتحضير الصوص، ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: المايونيز، الخيار المخلل، الخردل، الكاتشب، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، بصل بودر، بابريكا.
7. شغّلي الخلاط الكهربائي على جميع مكونات الصوص حتى يصبح لديكِ خليط اسكبيه في طبق جانبي.
8. احضري خبز البرجر، ادهني نصف الخبز بالصوص ثم ضعي قطعة من لحم البرجر ثم طبقة من الخس، وحلقة من الطماطم، وحلقة من البصل.
9. اغلقي الساندويتش بنصف خبز البرجر الآخر وقدّمي ساندويتش برجر الطازج ساخنًا بجانب الصوص وبعض الخضراوات.