طريقة عمل بيتزا الطازج

بيتزا الطازج

مقادير بيتزا الطازج

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشّة سميد

• 3 كوب جبن موزاريلا
• 3 كوب صلصة بيتزا
• قطع ببروني حسب الحاجة

طريقة بيتزا الطازج

1. ضعي في بولة كل من: الخميرة الفورية، السكر، كوب من الماء الدافئ، ملعقة من زيت الزيتون.
2. قلّبي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم اتركيها جانبًا لتختمر.
3. اخلطي في بولة أخرى كل من: الدقيق، الملح، بودرة الثوم، البيكنج باودر.
4. اسكبي خليط الدقيق تدريجيًّا على خليط الخميرة، وأضيفي من الماء في أثناء العجن حتى تحصلين على عجينة طرية.
5. ضعي العجينة في بولة كبيرة واسكبي فوقها الملعقة المتبقّية من زيت الزيتون ثم اتركيها مغطّاة حتى ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها.
6. افّرغي الهواء من العجينة ثم قسّميها إلى قسّمين، ورشّي على سطح مستوي السميد ثم افّردي العجينة على هذا السطح باستخدام النشّابة.
7. احشي أطراف العجينة بقليل من جبن الموزاريلا واضّغطي على هذه الأطراف جيّدًا، ثم إصّنعي باستخدام شوكة الطعام بعض الثقوب داخل العجينة المفرودة.
8. ادهني العجينة بصلصة البيتزا ثم رشّي فوقها جبن موزاريلا ثم أضيفي قطع البيبروني.
9. ادخلي العجينة المحشية إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وبعد أن تنّضج قدّميها ساخنة بعد تقّطيعها.