طريقة عمل شوربة الطازج

شوربة الطازج

مقادير شوربة الطازج

• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 بصل أحمر مقطع مكعبات
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب كرفس مقطع
• ½ كوب كزبرة مفرومة
• 200 جرام لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة
• 1 مكعب مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• ¼ كوب معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 2 كوب حمص منقوع
• ½ كوب عدس منقوع
• ماء حسب الحاجة
• 3 ملعقة كبيرة نشا ذرة

طريقة شوربة الطازج

1. ضعي في قدر الضغط كل من: الطماطم، البصل الأحمر، البقدونس، الكرفس، الكزبرة.
2. اطّحني المكونات السابقة باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي حتى يصبح لديكِ مزيجًا ناعمًا.
3. أضيفي بعد ذلك: اللحم، مكعب المرقة، السمن، ومعجون الطماطم، والزعفران، والفلفل الأسود والملح والزنجبيل، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4. غطّي القدر على المكونات واتركيها على النار العالية لمدة نصف ساعة وبمجرّد أن يصفّر القدر هدّئي النار وارفعي الغطاء.
5. أضيفي: الحمص والعدس وحرّكي المكونات واتركي هذا المزيج 10 دقائق على النار حتى تنّضج جميع المكونات ثم أضيفي كمية من الماء بحيث تغّمر المكونات واتركيها حتى الغليان.
6. ذوّبي النشا في نصف كوب من الماء ثم أضيفي هذا المزيج على الشوربة وقلّبي جميع المكونات مرّة أخيرة واسكبيها ساخنةً في الأطباق.