طريقة عمل دجاج تكا الطازج

دجاج تكا الطازج

مقادير دجاج تكا الطازج

• 1 كوب لبن رائب
• 5 فصّ ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حارة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهار جراماسالا
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 دجاجة مغّسولة مقطعة
• خبز شراك حسب الحاجة

طريقة دجاج تكا الطازج

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: اللبن الرائب، الثوم المهروس، الزنجبيل المهروس، زيت الزيتون.
2. أضيفي بعد ذلك: الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، الجراماسالا، الكاري، الكمون، الكزبرة.
3. قلّبي جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها البعض.
4. احرصي على الاحتفاظ بربع كوب من خليط التتبيلة على جنب.
5. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وغطّيها واتركيها حتى تتشبّع بالتتبيلة 6 ساعات داخل الثلاجة.
6. ضعي قطع الدجاج المُتبّلة في صينية فرن، ثم غلّفي الصينية بورق زبدة ثم ورق قصّدير.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة على درجة 200 مئوية.
8. ادهني خبز الشراك بخليط التتبيلة المحفوظ جانبًا طبقة وراء الأخرى ثم لفّيه على هيئة رول.
9. قدّمي دجاج تكا ساخنًا بجانب الخبز وتناوليه بالهناء والشفاء.