طريقة عمل سبرنج رول الطازج

سبرنج رول الطازج

مقادير سبرنج رول الطازج

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 فصّ ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 600 جرام لحم مفروم
• ملح حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ كوب بسلة مسلوقة
• ½ كوب بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات
• ½ كوب كزبرة خضراء مقطعة
• 1 علبة عجينة سبرنج رول
• زيت غزير للقلي

طريقة سبرنج رول الطازج

1. ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار، وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل، وقلّبيه لدقائق ثم أضيفي إليه الثوم المهروس والزنجبيل المهروس.
2. استمري في تقليب جميع المكونات السابقة جيّدًا على نار متوسّطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المكونات معًا حتى ينّضج اللحم ويتشرّب من الماء الموجود بالمقلاة.
3. أضيفي بعد ذلك: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات اللحمة، وقلّبي المكونات مرّة أخرى ثم أضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب لدقائق.
4. أضيفي فوق خليط اللحم كل من: البسلة المسلوقة، البطاطس المسلوقة، الكزبرة الخضراء وبعد دقيقتين ارفعي المقلاة من على النار مع الحرص على تقليب المكونات معًا حتى تتجانس.
5. افردي ورق العجينة واحّشيه بخليط اللحم والخضار واغّلقيه على هيئة رول جيّدًا، وكرري هذه الخطوة مع جميع ورق العجين والحشو الموجود لديكِ حتى تنتهين من الكمية كلها.
6. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة وشغّلي النار وبمجرّد أن يسخن ضعي رولات العجينة المحشية باللحم والخضار واقّليها في الزيت الساخن حتى تتحمّر وتأخذ لونًا ذهبيًّا مميّزًا.
7. اخرجي سبرنج رول المحشي باللحم والخضار من الزيت واتركيه في صحن التقديم فوق مناديل مطبخ حتى يُصفّى من الزيت تمامًا ثم قدّميه ساخنًا.