طريقة عمل الخبز الكوري

الخبز الكوري

مقادير الخبز الكوري

• ½ كوب ماء
• ½ كوب حليب
• 1 بيض
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ¼ 3 كوب طحين
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 250 جرام جبنة كريمية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة كريمة خفق

• ½ كوب زبدة مملحة مذابة
• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق
• 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل

طريقة الخبز الكوري

1. لتحضير العجينة، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية: الماء، الحليب، البيض، الخميرة الفورية.
2. اخلطي المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
3. أضيفي بعد ذلك: الطحين، السكر، الملح، ثم اخلطي مرّة أخرى.
4. شغّلي العجّانة الكهربائية على جميع المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتشكل معك عجينة.
5. غطّي العجينة بقطعة من القماش في مكان دافئ داخل الغرفة واتركيها لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الزبدة على العجينة، واعجنيها مرّة أخرى 10 دقائق حتى تصبح لديكِ عجينة طرية.
7. رشّي قليل من الطحين على سطح مستوي، واعجني فوقه العجينة بيديكِ.
8. شكّلي العجينة بيديكِ على هيئة كرة، ثم ضعيها في بولة بها الزيت النباتي وادّهني العجينة بهذا الزيت أيضًا، ثم غطّيها واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
9. افّرغي العجينة المخّتمر من الهواء، ثم اعجنيها بيديكِ وقطّعيها إلى عدّة قطع متساوية.
10. كوّري قطع العجين على شكل كرة ثم رصّي هذه الكرات في صينية بها ورقة زبدة.
11. غطّي كرات العجين بالقماش واتركيهم ليرتاحوا لمدّة ساعة كاملة.
12. لتحضير خليط الجبن، اخلطي في وعاء كل من: الجبنة الكريمية، السكر، كريمة الخفق، حتى يصبح لديكِ خليط متجانس كريمي ضعيه في كيس الحلويات واتركيه جانبًا لحين الاستخدام.
13. لتحضير خليط الثوم، ضعي في وعاء كل من: الزبدة، البيض، كريمة خفق، الحليب المكثف، الثوم المفروم، البقدونس المفروم واخلطيهم معًا جيّدًا يتجانسوا ثم اتركيهم جانبًا.
14. اخلطي البيض مع الحليب السائل معًا ثم ادهني بهذا الخليط وجه كرات العجين بعد الاختمار ثم ادخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى يأخذ الخبز لونًا ذهبيًّا.
15. اقطعي الخبز بعد أن يبرد بالسكين إلى 6 أجزاء متساوية واحرصي على ألا تصل السكين إلى نهاية الخبز ثم احشي الخبز بخليط الجبن من الداخل ثم اغمسي الخبز المحشي في خليط الثوم.
16. كرري الخطوة السابقة مع جميع الخبز، ثم رصّيه مرّة أخرى في الصينية وادخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيه وقدّميه ساخنًا.