طريقة عمل خبز تونس

خبز تونس

مقادير خبز تونس

• 1 ليمون مقطع شرائح
• ½ 2 كوب سكر
• 3 كوب ماء
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب بقسماط ناعم
• 1 كوب مكسرات محمّصة مطحونة
• 1 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة حلويات
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ كوب لوز مقشر
• 1 رشّة فستق مطحون

طريقة خبز تونس

1. ضعي شرائح الليمون في قدر كبير ثم أضيفي إليه كل من: كوب ونصف من السكر، والماء.
2. قلّبي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض على البارد ثم ضعي هذا المزيج على النار.
3. اتركي المزيج السابق على النار حتى يغّلي ثم اتركيه لمدة 10 دقيقة واطّفئي النار واتركيه يبرد.
4. ضعي البيض في بولة كبيرة، ثم أضيفي إليه الفانيليا واخّفقي جيّدًا.
5. أضيفي البقسماط، والمكسّرات المطحونة، كوب السكر المُتبقي، الزبدة المذابة، خميرة الحلويات ثم اخّلطي جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى تتجانس ويصّبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
6. ادّهني صينية فرن بالزيت النباتي ثم اسكبي بداخلها العجينة ووزّعيها بشكل متساوي داخل الصينية ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج وتأخذّ لونًا مميّزًا.
7. اخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها خليط السكر والماء وهي ساخنة ثم قومي بتزيينها بحبّات اللوز ورشّي عليه قليل من الفستق المطحون ثم قطّعيها وقدّميها باردةً.