طريقة عمل خبز الهوت دوغ

خبز الهوت دوغ

مقادير خبز الهوت دوغ

• 1 كوب حليب دافئ
• ½ كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 بياض بيض
• دقيق حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 80 جرام زبدة طريّة
• 1 صفار بيض
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل

طريقة خبز الهوت دوغ

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الحليب الدافئ، الماء الدافئ، السكر، الخميرة الفورية، بياض البيض.
2. اخفقي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض وتتجانس.
3. أضيفي بعد ذلك الدقيق والملح تدريجيًّا واخلطي هذه المكونات حتى تحصلين على عجينة.
4. استمري في عجن العجينة بيديكِ على سطح صلب مرشوش بالدقيق حتى تصّبح طرية.
5. أضيفي الزبدة الطرية إلى العجينة واستكّملي عملية العجن حتى تصبح العجينة طرية متماسكة.
6. رشّي قليل من الدقيق في بولة كبيرة وضعي فيها العجينة مع رشّ العجينة أيضًا بالدقيق.
7. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ بالغرفة حتى ترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها.
8. افّرغي العجينة من الهواء وقطّعيها إلى كرات متساوية.
9. رشّي قليل من الدقيق على سطح صلب، وخذي كرة من كرات العجينة وافّرديها على السطح بالنشابة ثم لفّيها على هيئة رول واغّلقي أطرافها جيّدًا ثم رصّيها في صينية بها ورقة زبدة.
10. اضّغطي على رولات العجينة بيديكِ، وكرري الخطوة السابقة مع جميع كرات العجين.
11. اتركي رولات العجينة في الصينية مغطّاة بالقماش لترتاح ويتضاعف حجمها، وفي هذا الوقت اخلطي صفار البيض مع الحليب السائل.
12. ادهني وجه رولات العجينة بخليط صفار البيض، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينّضج الخبز ويأخذ لونًا مميّزًا، ثم اخرجيه وقدّميه محشيًّا بنقانق الهوت دوغ والخضار والصوص.