طريقة عمل شوربة القرع المشوي

شوربة القرع المشوي

مقادير شوربة القرع المشوي

• 1 كيلو قرع مقشّر مقطع مكعبات
• زيت زيتون حسب الحاجة
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 كوب بصل مفروم
• 3 فصّ ثوم مفروم
• ¼ 1 لتر مرق دجاج
• ¼ كوب كريمة سائلة

طريقة شوربة القرع المشوي

1. ضعي مكعبات القرع في بولة كبيرة ثم رشّي عليه قليل من زيت الزيتون ورشّة من الملح والفلفل الأسود.
2. رصّي مكعبات القرع المُتبّلة في صينية ادخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يتمّ شوّي القرع.
3. ضعي قليل من زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي البصل، الثوم وقلّبيهم معًا لدقائق.
4. اسكبي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي مكعبات القرع المشوي وانتظري دقائق.
5. اخّفّقي القرع الموجود بمرق الدجاج باستخدام الهاند بلندر جيّدًا حتى تحصلين على شوربة القرع.
6. اسكبي شوربة القرع في الأطباق ثم قومي بتزيينها بالكريمة السائلة وقدّمي الشوربة ساخنةً.

شوربة القرع المشوي والبطاطس

مقادير شوربة القرع المشوي والبطاطس

• 400 جرام قرع مقطع مكعبات
• 3 بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 بصل مقطع قطع كبيرة
• 6 فصّ ثوم
• 2 عود روزماري طازج
• ملح حسب الحاجة
• فلفل أسود حسب الحاجة
• زيت زيتون حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 رشّة قرفة
• 4 كوب ماء مغلي
• 1 كوب كريمة سائلة

طريقة عمل شوربة القرع المشوي والبطاطس

1. ضعي في صينية كل من: مكعبات القرع، مكعبات البطاطس، البصل المقطع، فصوص الثوم، الروزماري، رشّة من الملح، رشّة من الفلفل الأسود، قليل من زيت الزيتون.
2. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتمّ شوي جميع المكونات السابقة، ثم اخرجي الصينية.
3. ضعي كمية قليلة من زيت الزيتون في قدر كبير على النار ثم أضيفي خليط القرع والبطاطس بعد إنتهاء الشوي وحرّكي الخليط بالملعقة الخشبية.
4. بهّري خليط القرع والبطاطس المشوي بكل من: رشّة من الملح، رشة من الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا المدخنة، والعسل، القرفة، وقلّبي جميع المكونات معًا.
5. اسكبي الماء المغلي على جميع المكونات واتركي القدر على النار لدقائق ثم اهّرسي جميع المكونات بالهاند بلندر حتى تحصلين على شوربة القرع والبطاطس.
6. اسكبي شوربة القرع المشوي والبطاطس في الأطباق ثم قومي بتزيينها بالكريمة السائلة وقلّبيها وقدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.