طريقة عمل دجاج منشوريان صيني

دجاج منشوريان صيني

مقادير دجاج منشوريان صيني

• ½ كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 بيض مخفوق
• زيت نباتي غزير للقلي

• ¼ كوب صلصة حارة
• ¼ كوب كاتشب
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة صوص المحار
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ بصل مقطع
• ½ فلفل أخضر مقطع مربعات
• ½ فلفل أحمر مقطع مربعات
• ½ فلفل أصفر مقطع مربعات
• ½ جزر مقطع شرائح
• ½ قرن فلفل أخضر حار مقطع
• ½ قطعة زنجبيل طازج مقطع شرائح
• ½ ملعقة كبيرة نشا
• ¼ كوب ماء

• 1 رشّة سمسم
• 1 رشّة بصل أخضر مقطع

طريقة دجاج منشوريان صيني

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: مكعبات الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، واخّلطي هذه المكوّنات معًا.
2. أضيفي بعد ذلك: النشا، البيضة المخّفوقة وقلّبي المكوّنات مع بعضها البعض جيّدًا.
3. اتّركي مزيج الدجاج في بولة جانبًا لمدّة 15 دقيقة.
4. ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي مكعبات الدجاج المُتبلة واحدة تلو الأخرى حتى تقلى وتأخذ لونًا ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في طبق به مناديل.
5. لتحضير الصوص، امّزجي في بولة كل من: الصلصة الحارة، الكاتشب، الثوم المفروم، الصويا صوص، الخل الأبيض، السكر البني، صويا المحار، الملح، الفلفل الأسود واتّركيه جانبًا.
6. لتحضير الخضار، ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي كل من: البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، الجزر، الفلفل الأخضر الحار، الزنجبيل.
7. حرّكي مزيج الخضار على النار لمدّة دقيقتين ثم أضيفي فوقه الصوص واستمري في التقّليب لمدة دقيقة.
8. ذوّبي النشا في الماء ثم أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الخضار والصوص وقلّبي لدقائق ثم أضيفي مكعبات الدجاج المقليّة وقلّبي لدقائق ثم اطفئي النار.
9. اسكبي دجاج منشوريان الصيني في طبق التقديم ثم زيّنيه بالسمسم والبصل الأخضر وقدّميه بجانب طبق الأرز وبالهناء والشفاء.