طريقة عمل الوافل الهولندي

الوافل الهولندي بالكراميل

مقادير الوافل الهولندي بالكراميل

• 2 كوب طحين
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب سكر
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة زبدة مذابة لدهن ماكينة الوافل

• ½ كوب سكر بني
• 25 جرام زبدة
• ½ كوب دبس تمر
• 1 رشّة فانيليا

طريقة عمل الوافل الهولندي بالكراميل

1. لتحضير العجينة، امّزجي في بولة كل من: الطحين، الملح، البيكنج باودر، القرفة.
2. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الزبدة، السكر، البيض، الفانيليا، الحليب السائل.
3. شغّلي العجّانة على مزيج الزبدة حتى يتجانس ثم أضيفي إليه مزيج الطحين.
4. استمري في تشّغيل العجّانة على جميع المكوّنات حتى تحّصلين على عجينة طرية.
5. اتّركي العجينة ترتاح لمدّة 10 دقائق جانبًا ثم قطّعيها إلى كرات دائرية متساوية.
6. شغّلي ماكينة الوافل ثم ادّهنيها بالزبدة المذابة وضعي بداخلها كرة العجين.
7. اغّلقي ماكينة الوافل على العجين حتى تنّضج وتأخذّ شكلًا مميّزًا ثم اخرجيها وضعيها جانبًا.
8. لتحضير الكراميل، ضعي السكر البني في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يذوب السكر ويتكرّمل أضيفي الزبدة ودبس التمر، والفانيليا وقلّبي المزيج لدقائق ثم ارفعيه من على النار واتّركيه يبرد.
9. احّضري قطعة من الوافل وادّهينها بمزيج الكراميل ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من الوافل وقدّميها بالهناء والشفاء.