طريقة عمل صواني رمضان

صواني رمضان

مقادير صواني رمضان

• ماء حسب الحاجة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كيس مكرونة

• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
• 1 علبة مشروم مصفّاة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 5 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 4 كوب حليب سائل دافئ
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 مكعب مرق دجاج بودرة

• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• 1 كوب جبنة رومي مبشورة

طريقة صواني رمضان

1. لتحضير المكرونة، ضعي كمية من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي الملح، والزيت النباتي.
2. اتّركي المزيج السابق على النار حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة مع التقليب المستمر حتى تُسلق.
3. صفّي المكرونة من ماء السلق واتّركيها جانبًا، واحّتفظي بمقدار كوب من ماء السلق جانبًا.
4. لتحضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل والثوم.
5. قلّبي البصل والثوم على النار ثم أضيفي مكعبات الدجاج، والمشروم وقلّبي حتى يتغيّر لوّنهما.
6. بهّري مزيج الدجاج بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الكمون، بهارات الدجاج.
7. استمري في تقليب مزيج الدجاج (الحشو) حتى ينّضج ثم اطفئي النار واتّركيه جانبًا.
8. ضعي المكرونة المسلوقة في صينية ثم أضيفي فوقها الحشو (مزيج الدجاج) وقلّبيهما معًا حتى يتجانسا ثم اتّركي الصينية جانبًا.
9. لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار ثم أضيفي الدقيق الأبيض واستمري في التقليب حتى ينّضج الدقيق وتظّهر رائحته.
10. أضيفي إلى الدقيق كل من: كوب ماء السلق، والحليب الدافئ مع الاستمرار في التقليب ثم بهّري بكل من: الملح، الفلفل الأسود، بودرة مكعب مرق الدجاج.
11. استمري في تقليب البشاميل حتى يثّقل القوام ثم اسكبيه فوق مزيج المكرونة والدجاج ووزّعيه بشكل متساوي في الصينية.
12. رشّي على وجه طبقة البشاميل الجبنة الموزاريلا والجبنة الرومي وادّخلي الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبن تمامًا واخّرجي الصينية من الفرن وقطّعيها وقدّميها على مائدة الطعام.