طريقة عمل مشروب الكاسترد

مشروب الكاسترد بحبوب الرشاد

مقادير مشروب الكاسترد بحبوب الرشاد

• ¼ كوب حب رشاد
• ماء مغلي حسب الحاجة

• ¾ 6 كوب ماء بارد
• 3 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
• ½ كوب سكر
• ¾ كوب حليب بودرة
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران

طريقة عمل مشروب الكاسترد بحبوب الرشاد

1. لنقّع الحبوب، ضعي حبوب الرشاد في وعاء كبير ثم أضيفي إليه كمية من الماء المغلي.
2. اتّركي حبوب الرشاد منّقوعة بالماء المغلي حتى تتخلّصين من المرارة الموجودة به تمامًا.
3. صفّي حبوب الرشاد من ماء النقع بالمصّفاة ثم اسّكبي عليه ماء مغلي مرّة أخرى وصفّيه.
4. ضعي حبوب الرشاد المنّقوعة والمصفّاة في بولة كبيرة واتّركيه جانبًا.
5. لتحضير مشروب الكاسترد، أضيفي حوالي ¾ كوب من الماء البارد على بودرة الكاسترد وحرّكي هذا المزيج جيّدًا حتى يتجانس ثم اتركيه جانبًا.
6. أضيفي باقي كمية الماء البارد (6 أكواب) في قدر كبير على النار ثم أضيفي كل من: السكر، الحليب البودرة وقلّبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي حبوب الرشاد المصفّاة.
7. حرّكي جميع المكونات على النار واحّرصي على التخلّص من الرغوة التي تظهر على السطح، ثم أضيفي الهيل المطحون والزعفران ثم مزيج الكاسترد.
8. اسّتمري في تقليب المزيج لدقائق حتى يغلي ويثّقل القوام ثم اطفئي النار واسّكبي المشروب في الأكواب وقدّميه ساخنًا بالهناء والشفاء.