طريقة عمل مهلبية العزيزية

مهلبية العزيزية

مقادير مهلبية العزيزية

• ½ 1 كوب ماء للسلق
• ½ كوب مكرونة
• 1 كوب سكر
• ½ 1 كيلو حليب كامل الدسم
• 2 ظرف فانيليا
• ¾ كوب نشا
• سمنة بلدي حسب الحاجة
• عسل أبيض حسب الحاجة

طريقة مهلبية العزيزية

1. ضعي في قدر كبير على النار كل من: الماء، المكرونة واتّركي هذا المزيج حتى يغلي.
2. قلّبي المكرونة باسّتمرار حتى لا تلّتصق بالقدر واتّركيها حتى تُسلق تمامًا وتتشرّب الماء.
3. ضعي مزيج المكرونة المسّلوقة بماء السلق المُتبقي منها أيضًا في الخلاط الكهربائي.
4. أضيفي إلى المكرونة كل من: السكر، وحوالي نصف كيلو من الحليب، والفانيليا، والنشا.
5. شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات حتى يصّبح لديكِ مزيجًا ناعمًا متجانسًا ثم صفّيه بالمصّفاة.
6. احّضري قدر كبير وضعي بداخله كيلو الحليب المُتبقي، ثم مزيج المكرونة.
7. ضعي القدر على النار وقلّبي باسّتمرار بالمضرب لدقائق ثم أضيفي ملعقة من السمنة إلى المزيج.
8. اسّتمري في تقّليب المزيج على النار حتى يثّقل القوام ويصّبح كريمي وتنّضج المهلبية تمامًا.
9. ادّهني صينية بملّعقة من السمنة البلدي ثم اسّكبي فيها مزيج المهلّبية وهو ساخن.
10. اتّركي صينية المهلبية في المطبخ دون تغّطية تمامًا حتى يصّبح وجّهها متماسكًا.
11. ادّهني وجه المهلبية بكل من: السمنة البلدي والعسل الأبيض، ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن.
12. اتّركي المهلبية العزيزية في الفرن لمدّة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا مميّزًا ثم اخّرجيها.
13. ادّخلي المهلبية العزيزية الثلاجة واتّركيها حتى تبرد تمامًا ثم قطّعيها وقدّميها باردةً.