طريقة عمل الكعك اليمني

الكعك اليمني

مقادير الكعك اليمني

• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 3 بيض
• ¾ كوب سمن دافئ
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 بياض بيض
• 5 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب زيت نباتي لدهن الصينية

• 1 صفار بيض مخفوق
• 1 ملعقة كبيرة حبة سوداء

طريقة الكعك اليمني

1. ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية كل من: الحليب الدافئ، الخميرة الفورية، السكر، البيض، السمن الدافئ، الملح، بياض البيض.
2. شغّلي العجّانة على جميع المكوّنات السابقة حتى تتجانس ثم أضيفي إلى هذا المزيج الدقيق الأبيض ثم أعيدي تشّغيل العجّانة حتى تحّصلين على عجينة طرية متماسكة.
3. غطّي العجينة اتّركيها في مكان دافئ بالغرفة لمدّة ساعتين حتى ترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها.
4. ادّهني صينية كبيرة بالزيت النباتي، ثم شكّلي العجينة إلى كرات متساوية رصّيها بهذه الصينية.
5. غطّي كرات العجين الموجودة بالصينية بكيس نايلون واتّركيها ترتاح 15 دقيقة.
6. افّردي كرات العجين بيديكِ برفق شديد ثم ادّهني وجهها بصفار البيض ورشّي عليها الحبة السوداء، وادّخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى ينّضج الكعك ويأخذ لونًا مميّزًا.
7. اخّرجي الصينية من الفرن واتّركي الكعك مغطّى بقطعة قماش حتى يظلّ طريًّا وبمجرّد أن يبرد قدّميه بجانب مشروبك المفضّل وبالهناء والشفاء.