طريقة عمل سمك بالكريمة

سمك بالكريمة

مقادير سمك بالكريمة

• 500 جرام سمك فيليه مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 بصل مقطع قطع كبيرة
• 2 فلفل أخضر مقطع قطع كبيرة
• 1 لتر كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة سمك بالكريمة

1. لتحّصير السمك، تبّلي قطع سمك الفيليه من كل الجهات بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطّحونة، زيت الزيتون وافّركي السمك جيّدًا بيديكِ بهذه التتبيلة حتى يتشبّع بها.
2. ضعي قطع السمك المُتبل في صينية ثم ادّخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدّة 15 دقيقة حتى ينّضج السمك.
3. لتحّضير الكريمة، ضعي في قدر كبير كل من: السمنة، البصل، الفلفل الأخضر وقلّبي هذا المزيج قليلًا على النار ثم أضيفي: كريمة الطبخ، الكاري، الملح.
4. اتّركي مزيج الكريمة على نار هادئة حتى يصّبح قوامها سميكًا ثم اطفئي عليها النار.
5. اخّرجي الصينية من الفرن واسّكبي مزيج الكريمة فوق السمك ثم ادّخلي الصينية مرّة أخرى إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدّة 10 دقائق فقط.
6. اخّرجي الصينية من الفرن وقدّمي السمك بالكريمة ساخنًا إلى جانب الوجبات الرئيسية الأخرى مثل الأرز وبالهناء والشفاء.

سمك بالكريمة والبطاطس

مقادير سمك بالكريمة والبطاطس

• 1 كيلو سمك فيليه مقطع
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ كوب عصير ليمون

• 3 بطاطس مقطعة حلقات
• 4 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 2 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 رشّة كمون

طريقة عمل سمك بالكريمة والبطاطس

1. تبّلي قطع سمك الفيليه بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون.
2. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم ضعي قطع السمك المُتبلة.
3. اقّلي قطع السمك حتى تأخذ لونًا ثم اخّرجيها وضعيها في طبق جانبي.
4. ضعي في نفس المقلاة كل من: حلقات البطاطس، الثوم المفروم.
5. بهّري مزيج البطاطس بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الكمون.
6. أضيفي زيت الزيتون إلى مزيج البطاطس واتّركيها حتى تحّمر.
7. لتحّضير الكريمة، ضعي في مقلاة على النار: كريمة الطبخ، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون وبمجرّد أن يثّقل قوامها اطفئي النار.
8. رصّي في صينية بايركس: مزيج البطاطس، ثم مزيج السمك وعصير الليمون، ثم الكريمة.
9. ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج جميع المكوّنات ثم قدّمي سمك بالكريمة والبطاطس ساخنةً.