طريقة عمل المندي الحساوي

المندي الحساوي

مقادير المندي الحساوي

• 2 كيلو لحم ضاني
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

• 5 كوب أرز مغسول ومصفى
• 1 بصل مقطع أرباع
• 1 طماطم مقطعة أرباع
• 1 قرن فلفل أخضر حار
• 4 فصّ ثوم
• 1 فلفل رومي مقطع
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 لومي
• 2 عود قرفة
• ماء مغلي حسب الحاجة

طريقة المندي الحساوي

1. لتحّضير اللحم، ضعي في وعاء كل من: اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، البهارات المشكلة.
2. افّركي بيديكِ اللحم مع التوابل حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم ضعي هذا المزيج في صينية.
3. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمى على 200 درجة مئوية لمدّة 90 دقيقة أو حتى ينّضج اللحم.
4. ضعي في قدر مقاوم لحرارة الفرن كل من: الأرز، البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، الثوم، الفلفل الرومي، الزيت النباتي، اللومي، القرفة.
5. أضيفي إلى مزيج الأرز كميّة من الماء المغلي بحيث تغطّي المزيج تمامًا ثم ادّخلي القدر إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى ينّضج الأرز.
6. اخّرجي الأرز من الفرن بعد نضّجه ثم فرّغيه في صحن كبير، واخّرجي اللحم من الفرن أيضًا ووزّعيه على وجه الأرز وقدّمي المندي ساخنًا.