طريقة عمل اللومي الحساوي

اللومي الحساوي

مقادير اللومي الحساوي

• 2 كيلو لومي حساوي أخضر
• 1 كوب ملح خشن
• 2 لتر ماء
• 1 كوب حب فلفل أسود

طريقة اللومي الحساوي

1. اغّسلي حبّات اللومي الحساوي بالماء الجاري جيّدًا حتى يصّبح نظيفًا ثم قطّعيها بالسّكين إلى نصّفين، واعّصريه ثم ضعي هذا العصير المركّز في وعاء كبير.
2. امّزجي في وعاء كبير كل من: الملح الخشن، الماء وضعي في هذا المزيج حبّات اللومي الحساوي المعّصور بهذا المزيج بعد قّلبه على الجهة الأخرى.
3. اتّركي حبّات اللومي المعّصور في مزيج الملح والماء لدقائق ثم اعّصيريه مرّة أخرى بيديكِ واسّكبي مزيج الملح والماء فوق عصير اللومي الحساوي المُركّز.
4. احّضري قدر كبير وضعي بداخله قطعة قماش نظيفة واسّكبي داخلها مزيج عصير اللومي المخّلوط به مزيج الملح.
5. ارّبطي القماش وصفّي المزيج الموجود بداخلها جيّدًا ثم احّتفظي بالمزيج الناتج في قارورة زجاجية نظيفة ثم أضيفي به حبّات الفلفل الأسود واغّلقيها جيّدًا حتى يحين اسّتخدامه.