طريقة عمل زنجباري

زنجباري

مقادير زنجباري

• ½ كوب زيت نباتي
• 1 كوب سكر غير مكرر
• ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ ملعقة كبيرة هيل بودرة
• ½ 1 كوب ماء
• 5 كوب دقيق أبيض
• زيت غزير للقلي
• 1 كوب سكر بودرة

طريقة زنجباري

1. ضعي في الخلاط الكهربائي: الزيت النباتي، السكر غير المكرر، الخميرة، بودرة الهيل، الماء.
2. شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات السابقة حتى يصّبح لديكِ مزيجًا متجانسًا اتركيها جانبًا.
3. ضعي الدقيق الأبيض في وعاء العجّانة الكهربائية ثم اضيفي إليه مزيج الزيت النباتي.
4. شغّلي العجّانة على جميع المكوّنات الموّجودة بها حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية.
5. غطّي العجينة بقطعة قماش واتّركيها ترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها جانبًا ساعة كاملة.
6. افّردي العجينة على سطح صلب مرّشوش بالدقيق بالنشّابة وقطّعيها إلى مثلثات متساوية.
7. سخّني الزيت الغزير في قدر كبير على النار ثم ضعي مثلثات العجين حتى تقلى وتأخذ لونًا.
8. اخّرجي الزنجباري بعد القلي وضعيه في طبق التقديم ثم زيّنيه بالسكر البودرة وقدّميه.

زنجباري بالجبن

مقادير زنجباري بالجبن

• ¼ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة سكر

• ½ 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 بيض مخفوق
• 2 ملعقة كبيرة منقوع زعفران
• ¼ كوب زيت نباتي

• زيت نباتي غزير

• ¼ كوب سكر بودرة
• كوب جبن كريمي

طريقة عمل زنجباري بالجبن

1. لتحّضير الخميرة، ضعي في وعاء صغيرة: الماء الدافئ، الخميرة الفورية، السكر امّزجيهم جيّدًا ثم اتركي هذا المزيج جانبًا لمدّة 10 دقائق.
2. لتحّضير العجينة، ضعي في وعاء العجّانة الكهربائية: الدقيق، الحليب البودرة، الملح، بودرة الهيل، القرفة، الفانيليا السائلة، البيض المخفوق، منقوع الزعفران، الزيت النباتي، مزيج الخميرة.
3. شغّلي العجّانة على جميع المكوّنات حتى يصّبح لديكِ عجينة، اتركيها ترتاح ويتضاعف حجّمها ثم افّرديها على سطح صلب بالنشابة وقطّعيها إلى دوائر متساوية ثم إلى مثلثات متساوية الحجم.
4. سخّني الزيت النباتي الغزير في مقلاة كبيرة على النار ثم اقّلي مثلثات العجينة حتى تحّمر وتأخذ لونًا ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في طبق جانبي تبرد.
5. افّتحي كل مثلث باسّتخدام السكّين ثم احّشيها بالجبن الكريمي ورصّي الزنجباري المحشي بالجبن في صحن كبير ورشّي عليها السكر البودرة ثم قدّميه بالهناء والشفاء.