طريقة عمل سلطة الهريس

سلطة الهريس

مقادير سلطة الهريس

• 2 كوب هريس (حبوب القمح)
• ماء حسب الحاجة
• 2 خيار مقطع مكعبات صغيرة
• 1 جزر مبشور
• 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
• ¼ كوب زيتون أخضر مقطع شرائح
• ¼ كوب زيتون أسود مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار سلطة

طريقة سلطة الهريس

1. ضعي حبوب الهريس (القمح) في إناء كبير وانّقعيها في كميّة من الماء حتى تنّتفخ هذه الحبّات، ثم ضعيها في قدر على النار به كميّة أخرى من الماء واتركيها حتى تُسلق.
2. ضعي حبوب الهريس المسلوقة في وعاء كبير ثم أضيفي إليها: الخيار، الجزر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الزيتون الأخضر، الزيتون الأسود، البقدونس المفروم.
3. لتحّضير الصوص، امّزجي في بولة: زيت الزيتون، دبس الرمان، عصير الليمون، الملح، بهار السلطة حتى يتجانس ثم اسّكبيه فوق مزيج الهريس والخضّراوات.
4. قلّبي جميع مكوّنات السابقة حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم اسّكبيها في طبق التقديم وقدّميها باردةً وبالهناء والشفاء.