طريقة عمل ملاح النعيمية

ملاح النعيمية

مقادير ملاح النعيمية

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 كوب بصل محمر
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 2 كوب عصير طماطم
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة بودرة مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض

طريقة ملاح النعيمية

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم المفروم.
2. قلّبي الثوم مع الزيت الساخن لدقائقّ ثم أضيفي البصل المحمر وحرّكي المزيج باسّتمرار.
3. أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه مع باقي المكوّنات الموجودة بالقدر حتى يتجانس.
4. أضيفي بعد ذلك: الكزبرة الناشفة، ثم عصير الطماطم واسّتمري في التحريك لدقائق.
5. أضيفي الماء، الملح، السكر، بودرة مرق الدجاج وهدئي النار وغطي القدر.
6. اتركي المزيج على النار حتى يتسبّك ثم أضيفي إليه زبدة الفول السوداني وحرّكي.
7. اخّفقي المزيج بالهاند بلندر حتى يصّبح ناعمًا وغطي القدر واتركيه لدقائق.
8. اخّفقي في بولة متوسّطة كل من: الزبادي والدقيق الأبيض جيّدًا حتى يتجانسا.
9. اسّكبي مزيج الزبادي إلى مزيج الصلصة واخّلطيهم معًا حتى يتجانسا تمامًا.
10. غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لدقائقّ ثم اطفئي النار وقدّمي الوجبة ساخنةً.

ملاح النعيمية باللحمة المفرومة

مقادير ملاح النعيمية باللحمة المفرومة

• ¼ كوب زيت نباتي
• 200 جرام لحمة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 3 ملعقة كبيرة بصل محمر
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 4 طماطم مقطعة
• 2 فلفل أخضر حلو
• 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
• 2 قرن فلفل أخضر حار
• 1 لتر زبادي
• 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل ملاح النعيمية باللحمة المفرومة

1. ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي: اللحمة المفرومة، الكزبرة الناشفة.
2. حرّكي المكوّنات السابقة على نار متوسّطة حتى تتجانس ثم أضيفي البصل المحمر وقلّبي لدقائق.
3. أضيفي معجون الطماطم وحرّكي المزيج باسّتمرار على نار هادئة حتى يصّبح مزيجًا متجانسًا.
4. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: قطع الطماطم، الفلفل الأخضر الحلو، زبدة الفول السوداني، فلفل أخضر حار، ونصف كمية الزبادي، ملعقة من الدقيق الأبيض.
5. شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات حتى يصّبح لديكِ مزيجًا ناعمًا، اسّكبيه فوق مزيج اللحمة وأضيفي فوقه كل من: باقي كمية الدقيق الأبيض، وباقي كمية الزبادي، والملح.
6. حرّكي جميع المكوّنات باسّتمرار على نار متوسّطة باسّتخدام المضرب اليدوي حتى يصّبح قوام المزيج ثقيلًا ثم اطفئي النار وقدّمي الوجبة ساخنةً.