طريقة عمل سمك سنجاري مثل المطاعم

سمك سنجاري مثل المطاعم

مقادير سمك سنجاري مثل المطاعم

• 1 بصل مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 2 فصّ ثوم مفروم
• ¼ كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 سمك بلطي
• ¼ كوب بقدونس مفروم للتزيين

طريقة سمك سنجاري مثل المطاعم

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: مكعبات البصل، مكعبات الطماطم، مكعبات فلفل الألوان، والملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون.
2. اخّلطي جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيّدًا باسّتخدام ملعقة سباتولا حتى تتجانس ثم اتركي هذا المزيج جانبًا لدقائقّ فقط.
3. أحضري قطع السمك البلطي وقومي بفّتّح كل سمكة من البطن كاملةً باسّتخدام السّكين ثم نظّفيه من الداخل والخارج جيّدًا.
4. أحضري ورقة قصدير وضعي بداخلها قطعة من السمك مفّتوحة كرري ذلك من قطع السمك الموجودة لديكِ.
5. احّشي قطع السمك المفّتوحة بمزيج الخضار (التتبيلة) من الداخل، ثم رصّي قطع السمك المحشية في صينية كبيرة الحجم.
6. أدّخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية، واتركي السمك بالفرن لمدّة من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينّضج تمامًا، ويُمكنك تشّغيل الشواية على السمك لدقائق.
7. اخرجي السمك من الفرن ثم قومي بتزّيينه بالبقدونس المفروم ثم قدّميه ساخنًا إلى جانب الوجبات الرئيسية وبالهناء والشفاء.