طريقة عمل البقلاوة مثل المحلات

البقلاوة مثل المحلات

مقادير البقلاوة مثل المحلات

• 250 جرام فستق حلبي مجروش
• 3 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 1 لفّة عجينة بقلاوة جاهزة
• سمن حيواني مذاب حسب الحاجة
• قطر بارد حسب الحاجة

طريقة البقلاوة مثل المحلات

1. ضعي في بولة كل من: الفستق الحلبي المجروش، ماء الزهر، السكر ثم اخّلطي هذه المكوّنات مع بعضها البعض بيديكِ حتى تمّتزج تمامًا واتركيها جانبًا.
2. افّردي رقائق عجينة البقلاوة الجاهزة في صينية بايركس حوالي 7 طبقات من العجينة، مع الحرص على دهّن كل طبقة والأخرى بقليل من السمن الحيواني المذاب.
3. وزّعي مزيج الفستق الحلبي على الطبقة السابقة من عجينة البقلاوة، ثم افّردي فوق مزيج الفستق 7 طبقات من عجينة البقلاوة مع دهّن كل طبقة بالسّمن الحيواني المذاب.
4. اضّغطي على آخر طبقة من عجينة البقلاوة بيديكِ جيّدًا، وتخلّصي من أي زوائد موجودة على جانبي الصينية من عجينة البقلاوة بالسّكين.
5. ادّهني آخر طبقة من عجينة البقلاوة بقليل من السمن المذاب ثم ادّخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الحلى وأخّرجيها وقطّعيها إلى قطع متساوية.
6. اسّكبي على البقلاوة حوالي 250 جرام من السمن الحيواني المذاب ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن الساخن على 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمّر وتنّضج الحلى.
7. شغّلي الشواية على البقلاوة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا ثم اخرجي الصينية واسّكبي القطر البارد على البقلاوة وهي ساخنة ثم قدميها بعد أن تبرد تمامًا.