طريقة عمل السجق الشرقي مثل المحلات

السجق الشرقي مثل المحلات

مقادير السجق الشرقي مثل المحلات

• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مقطع
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 كيلو سجق بلدي مقطع
• 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع
• 2 طماطم مقطعة
• 2 فلفل أخضر رومي مقطع
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة السجق الشرقي مثل المحلات

1. ضعي السمنة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن هذا المزيج أضيفي البصل المقطّع وحرّكيه لدقائق ثم أضيفي الثوم المفروم.
2. اسّتمري في تحّريك البصل والثوم على نار متوسّطة حتى يذّبل ثم أضيفي السجق البلدي المقطع، وقرون الفلفل الأخضر الحار مع الاسّتمرار في التحّريك.
3. أضيفي بعد ذلك: الطماطم المقطعة، والفلفل الأخضر الرومي المقطع، وبعد 10 دقائق من التحّريك أضيفي صلصة الطماطم.
4. حرّكي جميع المكوّنات على نار هادئة وبمجرّد أن يتسبّك المزيج وينّضج السجق تمامًا أضيفي الملح والفلفل الأسود وبعد دقيقة اطفئي النار وقدّمي السجق الشرقي ساخنًا.