طريقة عمل كيكة الزبادي الاسفنجية

كيكة الزبادي الاسفنجية بدون بيض

مقادير كيكة الزبادي الاسفنجية بدون بيض

• 1 كوب لبن زبادي
• 1 كوب سكر
• 1 رشّة فانيليا
• ¼ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ 1 كوب دقيق منخول
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية للدهن

طريقة عمل كيكة الزبادي الاسفنجية بدون بيض

1. ضعي في وعاء كبير: اللبن الزبادي، السكر، الفانيليا، البيكنج باودر، البيكنج صودا.
2. اخّفقي المكوّنات السابقة جيّدًا بالمضرب الكهربائي اليدوي حتى تتجانس تمامًا.
3. أضيفي الزيت النباتي إلى مزيج اللبن الزبادي وأعيدي الخفّق مرّة أخرى بالمضرب.
4. أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًّا إلى المزيج مع الاسّتمرار في الخفّق حتى تتشكّل معك عجينة.
5. ادّهني قالب الكيك بالزّبدة الطرية ثم رشّي قليل من الدقيق واسّكبي عجينة الكيكة داخل القالب.
6. ادّخلي الكيكة إلى الفرن الساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنّضج الكيكة.
7. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم قطّعيها وتقّديمها في صحن التقديم.