طريقة عمل خبز بذور الشيا

خبز بذور الشيا

مقادير خبز بذور الشيا

• بذور شيا مطحونة منخولة حسب الحاجة
• 1 فنجان ماء ساخن
• ¼ كوب دقيق جوز هند منخول
• ¼ ملعقة صغيرة قشر سيلليوم
• 2 ملعقة صغيرة نشا
• ¼ ملعقة صغيرة خميرة
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ماء دافئ للعجن
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة خبز بذور الشيا

1. ضعي في وعاء: ملعقة صغيرة من بذور الشيا المطحونة، مع الماء الساخن وحرّكيهم جيّدًا حتى يصّبح قوام المزيج ثقيلًا.
2. أضيفي إلى مزيج الشيا كل من: حوالي نصف كوب من بذور الشيا المطحونة، دقيق جوز الهند، قشر سيلليوم، النشا، الخميرة، الملح، السكر.
3. اعّجني جميع المكوّنات مع بعضها البعض مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًّا مع الاسّتمرار في العجن حتى تتشكّل معك عجينة.
4. أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة ثم أعيدي العجن مرّة أخرى حتى تصّبح متماسكة طريّة، ثم وضعي العجينة في بولة مغطّاة جانبًا لتخّتمر وترّتاح في مكان دافئ.
5. قطّعي العجينة إلى قطع دائرية متساوية، ثم افّردي كل قطعة من العجينة على سطح مستوي مرّشوش بالدقيق، واتركيها ترتاح مرّة أخرى بعد الفرّد.
6. سخّني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي قطع العجينة المفرودة واحدة تلو الأخرى حتى ينّضج الخبز وينّتفخ ثم قدّميه ساخنًا أو بعد أن يبرد قليلًا وبالهناء والشفاء.