طريقة عمل مندي بالزعفران في الفرن

تعرفي على طريقة عمل مندي بالزعفران في الفرن في خطوات سهلة جدا من المطبخ الخليجي، إذا كنت تحبين عمل الاكلات الخليجية

المميزة انظري أيضا طريقة عمل مندي بالصنوبر والزبيب.

مقادير مندي بالزعفران في الفرن:

مقادير مزيج البهارات: ملعقة كبيرة حبوب الكزبرة ملعقة كبيرة حبوب الكمون نصف ملعقة كبيرة حبوب الفلفل الأسود ملعقة كبيرة حبوب الهيل ملعقة صغيرة عود قرنفل عود قرنفل مقادير تتبيلة الدجاج: دجاجة كاملة 2 ملعقة كبيرة مزيج البهارات 3 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة نصف ملعقة صغيرة كركم بودرة ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة صغيرة ملح مقادير الأرز: 2 كوب و نصف أرز بسمتي واحد و نصف ملعقة كبيرة زيت بصلة مفرومة 3 حبوب هيل 2 عود قرنفل عود قرفة 3 ورقة غار 4 عود فليفلة حريفة ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة كركم بودرة ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في واحد و نصف ملعقة كبيرة ماء 4 كوب و نصف ماء ملح حسب الرغبة

طريقة عمل مندي بالزعفران في الفرن:

حمصي كل مكونات مزيج البهارات في مقلاة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. احترسي حتى لا تحترق.
اتركيها لتبرد ثم اطحنيها ناعما.
امزجي 2 ملعقة كبيرة من مزيج البهارات مع تتبيلة الدجاج، ضعي باقي كمية مزيج البهارات في علبة محكمة الغلق.
افركي الدجاج من الداخل والخارج بالبهارات والزبدة الذائبة.
غطي الدجاجة وادخليها المبرد لمدة 4 ساعات.
ضعي الزيت في قدر على النار.
أضيفي البصل و الملح و قلبي لمدة 5 دقائق.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي البهارات الكاملة مع الفليفلة الحريفة والكركم والأرز والماء، قلبي جيدا.
حمي الفرن على 210 درجة مئوية.
ضعي الدجاج على شبك سلكي فوق القدر، ضعي الشبك فوق القدر وأدخليهم الفرن لمدة 15 دقيقة.
خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة مئوية واتركيها في الفرن لمدة ساعة.
اقلبي الدجاج واتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى.
اخرجيهم من الفرن وأضيفي الزعفران المنقوع إلى الأرز وقلبي جيدا.
ضعيه في طبق التقديم وضعي عليه قطع الدجاج.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• طريقة عمل الكيش بالبروكلي
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد