طريقة عمل سلطة البقلة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات لبنانية ، بتاريخ: 2015-02-01

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

سلطة البقلة

البقلة أو ما تعرف بـ"الرجلة"، نبات عشبي يعتقد البعض أنّه مجرّد عشب ينمو بشكل طبيعي فقط، ولكنّ في الحقيقة يعد من النباتات المهمّة التي كانت تستخدم كطعام فهي صالحة للأكل.حيث يمكن طهي نبات الرجلة بطرقٍ عديدةٍ، منها القلي أو بالبخار أو تناولها مهروسة أو كنوع من الخضراوات الورقية المستخدمة في أطباق السلطات.فإذا كنت ترغب في تناول سلطة مغذّية ومختلفة، فإننا في هذا المقال سوف نقدّم لك طريقة ومقادير تحضير سلطة البقلة بطريقتين مختلفتين.

مقادير سلطة البقلة

1 بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
½ ملعقة كبيرة سماق
3 طماطم متوسطة الحجم مقطع مكعبات
4 كوب بقلة طازجة
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ليمون شرائح

طريقة سلطة البقلة

ضعي في وعاء كبير البصل المقطع ثم أضيفي عليه السماق واخلطيهم معًا جيّدًا، ثم أضيفي الطماطم، البقلة وامزجي المكوّنات حتى تمتزج.
لتحضير صوص السلطة، امزجي في وعاء صغير كل من: عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح.
اسكبي صوص السلطة على خليط البقلة وقلّبي جميع المكوّنات.
قومي بتزيين سلطة البقلة بشرائح الليمون، ثم رشّي عليها قليل من السماق وقدّميها باردةً.

سلطة البقلة باللبن

مقادير سلطة البقلة باللبن

2 كوب بقلة مفروم
2 كوب لبن رائب
¼ كوب لبنة
1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
1 فصّ ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سلطة البقلة باللبن

ضعي في وعاء كبير كل من: الثوم المفروم، اللبن الرائب، واللبنة، الملح، النعناع الناشف.
اخلطي جميع المكوّنات السابقة جيّدًا.
أضيفي البقلة المفرومة ثم قلّبي مكوّنات السلطة وقدّميها باردةً.