طريقة عمل فتة الشاورما

فتة الشاورما

مقادير فتة الشاورما

• 2 صدر دجاج مقطّعة شرائح
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 رشّة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة سمن

• 1 كيلوغرام لبن رائب
• 2 فصّ ثوم مهروس
• ¼ كوب طحينة سائلة
• ¼ كوب عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح

• 2 خبز عربي مقطع مكعبات ومحمّص
• ¼ كوب لوز محمص
• ¼ كوب رمان
• ¼ كوب بقدونس مفروم

طريقة فتة الشاورما

1. ضعي شرائح الدجاج في بولة كبيرة ثم أضيفي إليها كل من: الثوم المفروم، الزبادي، الكاتشب، عصير الليمون، الخل الأبيض، زيت الزيتون.
2. أضيفي بعد ذلك: الملح، الفلفل الأسود، بودرة الزنجبيل، البابريكا الحلوة، الكزبرة المطحونة، القرفة، ثم قلّبي جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتشبّع شرائح الدجاج بالتتبيلة.
3. غطّي مزيج الدجاج بكيس نايلون ثم ادّخليها إلى الثلاجة واتّركيه منقوعًا لمدّة ساعتين حتى تتشبّع الدجاج بمزيج التتبيلة جيّدًا.
4. لتحضير الصوص، امّزجي في بولة كبيرة كل من: اللبن الرائب، الثوم المهروس، والطحينة السائلة، عصير الليمون، الملح ثم اتّركي هذا المزيج جانبًا.
5. ضعي السمن في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن تسّخن أضيفي الدجاج المُتبل وقلّبي من فترة لأخرى حتى ينّضج الدجاج ثم اتّركيه جانبًا.
6. للتقديم، ضعي في صينية بايركس كبيرة نصف كمية مكعبات الخبز العربي المحمّص، ثم أضيفي فوقه نصف كمية الصوص، ثم ضعي مزيج الدجاج ووزّعيه بشكل متساوي بالصينية.
7. أضيفي أخيرًا فوق طبقة الدجاج كل من: النصف المتبقي من الصوص، اللوز المحمّص، حبّات الرمان، النصف المتبقي من مكعبات الخبز العربي المحمص، والبقدونس ثم قدّمي الفتة.

فتة الشاورما بالبطاطس

مقادير فتة الشاورما بالبطاطس

• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 صدر دجاج مقطع شرائح
• ملح حسب الحاجة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة سماق
• ½ كوب طحينة سائلة
• 2 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 خبز عربي مقطع مكعبات ومحمّصة
• 2 بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية
• ¼ كوب لوز مقلي

طريقة عمل فتة الشاورما بالبطاطس

1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي شرائح الدجاج.
2. قلّبي شرائح الدجاج قليلًا حتى يتغيّر لونها ثم بهّري بقليل من الملح والفلفل الأسود والسماق.
3. اتركي مزيج الدجاج على النار حتى تنّضج ثم اطفئي عليها واتركيها جانبًا.
4. لتحضير الصوص، امّزجي في بولة كل من: الطحينة السائلة، الزبادي، رشّة من الملح، عصير الليمون واتّركي هذا المزيج جانبًا.
5. احّضري صينية بايركس وزّعي في قاعها نصف كمية مكعبات الخبز العربي المحمّص، ونصّف كمية مكعبات البطاطس المقلية، ثم نصف كمية الصوص، ومزيج الدجاج.
6. أضيفي فوق طبقة مزيج الدجاج كل من: النّصف المتبقي من البطاطس، والنصف المتبقي من الصوص والنصف المتبقي من الخبز العربي المحمص ثم أخيرًا زيّني باللوز المقلي وقدّمي الفتة.