طريقة عمل اللانشون

ذات صلة

• طريقة عمل معجنات الخبز باللانشون والسبانخ
• طريقة عمل سلطة اللانشون
• طريقة عمل كانابيه اللانشون والزيتون
• طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل

اللانشون

اللانشون هو لحم مصنع، ويكون بلا أي عظام، مع وضع عليه البهارات المختلفة، وعلى الأغلب نشتريه معلب ومحفوظ في أشكال مختلفة أشهرها الشكل الأسطواني.ويستخدم اللانشون بصورة واسعة في صنع الساندويتشات وكذلك بعض المأكولات الأخرى، وله شعبية كبيرة بين الأطفال، ولكن اللانشون الذي يتم شرائه قد لا يكون صحيًا للغاية.على عكس اللانشون المصنوع في المنزل بمكونات صحية مضمونة النظافة، تعلّمي معنا اليوم طريقة عمل اللانشون بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة جرّبيه في منزلك لتضمني السلامة لصغارك.

مقادير اللانشون

• 2 صدر دجاج مسحب
• 6 بيض
• ½ كوب زيت
• 3 فص ثوم
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 مكعب مرق الدجاج
• 3 فص حبهان
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر
• ماء مغلي حسب الحاجة

طريقة اللانشون

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الدجاج، البيض، الزيت، الثوم، الدقيق، مرق الدجاج.
2. أضيفي بعد ذلك: الحبهان، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا.
3. اسكبي الخليط الناتج في بولة كبيرة ثم أضيفي الزيتون واعّجني المكونات معًا جيداً.
4. ضعي الخليط الناتج بعد عجّنه في ورق بلاستيك محكم الغلق من الطرفين حتى لا يدخله الهواء.
5. غلّفي الخليط بورق الفويل ثم ضعيه في مصفاة على حلة مملوءة بالماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 60 دقيقة وهذا يعتبر نضج للانشون بالبخار، بعد النضج قطّعيه حلقات وقدّميه.

اللانشون باللحمة

مقادير اللانشون باللحمة

• 2 كوب لحم مفروم ناعم
• 4 ملعقة كبيرة جبن كريمي
• 2 بيض
• 3 بياض بيض
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 3 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ماء حسب الحاجة

طريقة عمل اللانشون باللحمة

1. ضعي في محضرة الطعام كل من: اللحم والجبن وقلبي بسرعة عالية.
2. أضيفي البيض ثم بياض البيض واخفقي.
3. ضيفي الثوم المهروس والبصل البودرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
4. اخفقي حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
5. افردي العجينة على ورق بلاستيكي بشكل طولي.
6. لفي العجينة على شكل إسطوانة واضغطي اللحم ثم اغلقي بشكل تام ثم لفيه مرة أخرى في ورق ألمنيوم.
7. ضعي اللانشون في وعاء على النار يحتوي على ماء واسّلقيه لمدة 45 دقيقة.
8. اخرجي اللحم من الماء واتركيه حتى يبرد تمامًا لمدة 5 ساعات في الثلاجة ثم اخرجيه وقطعيه على شكل شرائح.

اللانشون بدون بيض

مقادير اللانشون بدون بيض

• 1 قطع دجاج مخلية
• 4 قطع جبنة مثلثات
• ½ كوب زيت
• 4 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين مذوب في ربع كوب ماء
• 2 مكعب مرق
• ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة عمل اللانشون بدون بيض

1. ضعي في محضرة الطعام ضعي كل من: الدجاج، الجبنة، الزيت، الدقيق، الجيلاتين المذاب في الماء، مكعب المرقة، الحبهان، الفلفل الأسود، البصل البودرة، الثوم البودرة.
2. اخفقي جميع المكونات السابقة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. افردي قطعة من البلاستيك وضعي المكونات ولفيها مثل الرول.
4. ضعي العجينة في قطعة من الفويل ولفيها جيدًا.
5. ضعي اللانشون في وعاء يحتوي على الماء الساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
6. ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل التقديم.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش