طريقة عمل كشري سهلة

كشري

الكشري من الأكلات المصرية الشهيرة للغاية، وهو وجبة مغذية وذلك لأنه يحتوي بصورة أساسية على البقوليات، وهي مواد غنية بالبروتينات والفيتامينات، وتعتبر مصدر مهم للمعادن والفسفور والبوتاسيوم. ويدخل في صناعة الكشري كذلك الأرز، وهو مصدر مهم للطاقة المتمثلة في هيئة كربوهيدرات والتي تقي من العديد من الأمراض.والكشري من الوجبات الاقتصادية لعدم احتوائه على أي مكونات غالية الثمن، ويعتبر بديل رخيص للبروتين الحيواني يصلح للنباتيين حيث تُسّتبدل اللحوم البيضاء والحمراء بالعدس الموجود في الكشري. تعرفي هنا اليوم على خطوات سهلة لتحضير الكشري المصري، وهو من أشهر الأكلات المصرية الشعبية، وهو وصفة طبخ سهلة ولذيذة.

مقادير كشري سهلة

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مقطع جوانح
1 كوب عدس بني
4 كوب ماء ساخن
2 كوب أرز منقوع ومصفى
2 ملعقة صغيرة ملح
½ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ 1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 فصّ ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كيس مكرونة مسلوقة
1 كوب حمص مسلوق

طريقة كشري سهلة

ضعي نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار ثم أضيفي جوانح البصل واستمري في تقليبها حتى يتغير لون البصل ويصبح لونه بني فاتح ثم ارفعيه من الزيت وضعيه في قدر آخر.
ضعي في قدر كبير على النار: العدس البني، كوبان من الماء الساخن واتركيهم حتى يُسّلق العدس.
أضيفي على نصف كمية البصل المقلي كل من: الأرز، ملعقة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، الكركم، وقلّبيهم ثم أضيفي فوقهم العدس المسلوق بالماء الساخن الذي سُلق فيه.
اتركي مزيج الأرز والعدس على النار الهادئة حتى ينّضج.
ضعي زيت الزيتون المتبقي في قدر على النار ثم أضيفي الثوم المهروس، معجون الطماطم، ونصف ملعقة الكمون المتبقية، ملعقة الملح المتبقية، نصف ملعقة الفلفل الأسود المتبقية.
أضيفي الماء الساخن المتبقي، وقلّبي جميع مكونات الصلصة جيّدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تتسبّك.
ضعي في صحن التقديم، خليط الأرز والعدس، المكرونة المسلوقة، الحمص المسلوق، والصلصة، والبصل المقلي المتبقي، وقدّمي طبق الكشري ساخنًا.

كشري البطاطس

مقادير كشري البطاطس

5 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مقطع
4 كوب ماء
4 كوب ارز
4 طماطم مبشورة
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح
1 مكعب مرق خضار
2 بطاطس محمّرة مقطعة

طريقة عمل كشري البطاطس

ضعي الزيت في قدر على النار ثم شوّحي البصل حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
اضيفي الماء وضعي الأرز، وقلبي وغطى حتى ينضج الأرز.
ضعي في وعاء آخر على النار كل من: الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح ومكعب مرق الخضار والبطاطس حتى تنّضج.
قدمي الأرز المسلوق في طبق التقديم وفوقه الصلصة بالبطاطس.