طريقة عمل الفسيخ المصري

الفسيخ المصري

الفسيخ المصري، هو أحد أشهر الوجبات التي يتمّ تناولها في يوم شمّ النسيم في بداية فصل الربيع، ويُفضّل تحّضيره بالسّمك البوري الطازج.إذا كنت من محبي تناول الفسيخ، نقدّم لك في طبق اليوم من المطبخ المصري مقادير وطريقة عمل الفسيخ المصري بمكوّنات متوفّرة في كل مكان وخطوات سهلة.

مقادير الفسيخ المصري

• 1 كيلو سمك بوري
• ½ كيلو ملح خشن
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 كوب زيت زيتون

للتقديم

• 2 كوب عصير ليمون
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 كوب طحينة
• 4 قرن فلفل أخضر حار
• 1 بصل مقطع شرائح

طريقة الفسيخ المصري

1. اغّسلي السمك البوري جيّدًا بالماء الجاري، ثم افّتحي بطن كل سمكة ونظّفيها بالماء الجاري جيّدًا وتخلّصي من الأمعاء والدماء الموجودة بالسمك حتى يصّبح نظيفًا جدًّا.
2. امّزجي في بولة صغيرة كل من: الملح الخشن، الكركم، الشطة، الكمون، ثم تبّلي قطع السمك من الداخل في الخياشيم وفي الأعلى والأسفل والبطن ثم اسّكبي فوقه زيت الزيتون.
3. لفّي كل سمكة بكيس بلاستيك صحي جيّدًا واحّرصي على عدم وصول أي هواء إلى السمك ثم اتّركيه في مكان جاف لمدّة 10 أيام حتى يصّبح السمك جاهزًا.
4. اخّرجي الفسيخ من الأكياس البلاستيكية ثم افّتحيها من المنتصف واخّليها من الشوك ثم أضيفي إليها: عصير الليمون، زيت الزيتون، الطحينة وقدّميها مع الفلفل الأخضر الحار وشرائح البصل.

128  وصفة

• طريقة عمل نودلز سنغافوري
• طريقة عمل وجبة غداء صحية بالدجاج
• أرز الزعفران والدجاج
• طريقة عمل البرجر بخبز الماك آند تشيز
• طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل
• طريقة عمل البرجر الياباني بخبز الأرز
• طريقة عمل الدجاج المشوي بخل البلسمي مع سلطة الأرز
• طريقة عمل الباد تاي في قدر واحد
• طريقة عمل الباد تاي بسباغيتي الاسكواش