طريقة عمل لوبيا بالزيت

لوبيا بالزيت

حديثنا اليوم عن وجبة "اللوبيا الخضراء بالزيت"، فهي أكلة شعبية معروفة بلبنان وسوريا، وهي وجبة بسيطة للغاية ويحبها الكبار والصغار.وذلك لطعمها الخفيف اللذيذ، كما أن فوائدها عديدة على الجسم، فهي تحتوي على عناصر مهمة كالكالسيوم والحديد، وهي مفيدة جداً لمتبعي الدايت.في بعض الدول قد يضيفون اللحم إليها، والبعض الآخر يضيفون صلصة الطماطم، ودول أخرى يفضل الناس فيها تناول اللوبيا فقط بالزيت والليمون الحامض.وسنعرض لكِ في طبق اليوم عدة طرق بسيطة وسريعة لتحضير اللوبيا بالزيت، مع بعض الإضافات اللذيذة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات.

مقادير لوبيا بالزيت

75 غرام بصل، مقطع إلى شرائح جوليان
100 غرام زيت زيتون
50 غرام رؤوس ثوم
800 غرام لوبيا
500 غرام طماطم
2 جرام ملح
1 رشة بهار حلو
1 ملعقة كبيرة لب طماطم
1 رشة كزبرة يابسة

طريقة لوبيا بالزيت

اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي له الثوم وقلّبي جيدًا.
قطعي اللوبيا إلى أنصاف ثم أضيفيها إلى مزيج البصل، قلبي المزيج جيدًا على نار خفيفة.
غطي القدر، مع تحريك اللوبيا من حين لآخر لمدة 12 دقيقة.
قطعي الطماطم إلى مربعات ثم أضيفيها إلى خليط اللوبيا.
تبلي المزيج بالملح والبهار الحلو مع التحريك ثم أضيفي لب الطماطم والكزبرة اليابسة.
غطي القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة مع الاستمرار بالتقليب حتى النضج ثم قدميها ساخنة.

لوبيا بالزيت والثوم

مقادير لوبيا بالزيت والثوم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مقطع إلى شرائح جوليان
10 فصّ ثوم مقشرة
1 كيلوغرام لّوبيا
1 ملعقة صغيرة ملح
500 غرام طماطم، مقشرة ومقطعة
عصير ½ حبة ليمون

طريقة عمل لوبيا بالزيت والثوم

سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، حمّريهم حتى يذبلا.
أضيفي اللّوبيا والملح، قلبي المزيج جيداً.
غطي المقلاة، وخففي النار، مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
أضيفي الطماطم وعصير الليمون، واستمري في التحريك 10 دقائق ثم قدميها ساخنة أو باردة.

لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

مقادير لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل، مقطع إلى شرائح جوليان
4 فصوص ثوم، مقشرة
1 كيلوغرام لوبّيا خضراء مغسولة ومقطعة أنصاف
4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومقطعة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ماء حسب الحاجة

طريقة عمل لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي له الثوم وقلّبي جيدًا.
أضيفي اللوبيا إلى مزيج البصل، قلبي المزيج جيدًا على نار خفيفة.
غطي القدر، مع تحريك اللوبيا من حين لآخر.
أضيفي الطماطم إلى اللوبيا، مع الملح والفلفل الأسود.
أضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تغمر المكونات.
غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب حتى النضج ثم قدميها ساخنة أو باردة.

لوبيا بالزيت بدون بندورة

مقادير لوبيا بالزيت بدون بندورة

200 غرام لوبيا خضراء
ماء حسب الحاجة
½ كوب زيت زيتون
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل لوبيا بالزيت بدون بندورة

انقعي اللوبيا في وعاء به كمية من الماء لمدة ليلة كاملة.
صفي اللوبيا من الماء، وانّقليها إلى قدر به كمية مناسبة من الماء.
اتركي اللوبيا على النار حتى تنّضج لمدة 20 دقيقة ثم صفّيها.
اخلطي الّلوبيا المصفّاة في وعاء مع زيت الزيتون وعصير الليمون وبهّريها بالملح ثم قدميها باردة.