طريقة عمل سمك التونة المشوي

سمك التونة المشوي

سمك التونة من الوجبات الهامة التي يجب على الإنسان تناولها بين الحين والآخر، لما له من قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على فيتامين أ، فيتامين د، وكذلك يحتوي على الدهون، الكالسيوم، الحديد والفسفور. ومن فوائده على الجسم، أنه يمده بالطاقة اللازمة لإتمام نشاطاته، يعمل على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، حماية القلب من الإصابة بالأمراض.كما أنه يعمل على تعزيز جهاز المناعة بشكل كبير ويحمي من الإصابة بمرض السرطان، لذا في هذا الموضوع سنقدم لكِ طرق متنوعة لتحضير سمك التونة دون الحاجة لبذل الكثير من الوقت أو المجهود.

مقادير سمك التونة المشوي

• 350 غرام زبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• عصير 2 حبة ليمون
• 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 كيلوغرام شرائح سمك تونة
• 8 ملعقة كبيرة زيت
• شرائح ليمون، للزينة
• 1 ملعقة صغيرة كافيار

طريقة سمك التونة المشوي

1. اخفقي الزبدة جيداً بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام كريميًّا، ثم أضيفي الملح، الفلفل، عصير الليمون والبقدونس ثم أدخلي هذا المزيج البراد، لحين تحضير التونة.
2. ادهني شرائح التونة بالزيت ثم اشويها على الشواية من الجانبين، حتى تنضج.
3. وزّعي في طبق التقديم، خليط الزبدة وسمك التونة المشوي وزيّني بشرائح الليمون، والكافيار.

سمك التونة الكبير

مقادير سمك التونة الكبير

• 1 كيلوغرام سمك تونة كبير
• ملح حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• عصير 1 حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 فص ثوم، مفروم
• 1 فلفل أخضر رومي، مفروم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ باقة شبت، مفرومة
• ½ باقة بقدونس، مفرومة
• زيت حسب الحاجة

طريقة عمل سمك التونة الكبير

1. نظّفي السمك واغسليه بالماء الجاري ثم تبّليه من الداخل والخارج بالملح، والخل وعصير الليمون.
2. اطحني ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الثوم، الفلفل الأخضر، الكمون، الشبت والبقدونس في المطحنة الكهربائية، حتى يتجانس المزيج وتبّلي السمك من الداخل بهذا المزيج.
3. سخّني كمية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة، ثم اقلي السمك من جميع الجوانب حتى النضج وانّقليه بعد ذلك إلى صحن مبطن بالمناشف الورقية حتى يُصفى جيدًا ثم قدميه ساخنًا.

سمك التونة بالصينية

مقادير سمك التونة بالصينية

• 2 سمك تونة
• ماء حسب الحاجة
• ملح، حسب الرغبة
• ½ ملعقة كبيرة خل
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• عصير ½ حبة ليمون
• 3 بطاطس، مقطعة حلقات
• 2 طماطم، مقطعة حلقات
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة عمل سمك التونة بالصينية

1. اغسلي السمك جيدًا بالماء الجاري، ثم انقعيه في بولة بها: كمية من الماء، والملح والخل.
2. اخلطي في بولة أخرى كل من: فصوص الثوم مع الكمون، الشطة، والملح، البهارات المشكلة وعصير الليمون.
3. احشي سمك التونة بالتتبيلة ثم وزعيه في صينية فرن مع البطاطس، الطماطم، وزيت الزيتون والثوم المفروم.
4. أدخلي الصينية الفرن حتى ينضج السمك تماماً، وتلين البطاطس ثم قدميه ساخنًا.

128  وصفة

• طريقة عمل سمك اللوت
• طريقة عمل سمك الشعري
• طريقة عمل سمك الشعوم
• طريقة عمل سمك الحفش
• طريقة عمل سمك القرموط
• طريقة عمل سمك الخباط
• طريقة عمل سمك اللخمة
• طريقة عمل سمك النجار
• طريقة عمل سمك الصول