طريقة عمل الكانيلوني

كانيلوني باللحم المفروم والبشاميل

مقادير كانيلوني باللحم المفروم والبشاميل

• ½ 1 كوب دقيق ابيض
• 2 بيض
• 2 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ كيلوغرام لحم مفروم
• 1 بصل كبيرة مقطع شرائح
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 لتر بشاميل جاهز

طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم والبشاميل

1. ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الدقيق، البيض، الحليب، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود واضربيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة تشبه الكريب.
2. سخّني ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم أضيفى مغرفة من الخليط السابق وافرديه حتى تصنعي شكل الكريب، وقلبيه من الجهتين حتى نفاذ الكمية.
3. ضعي في مقلاة أخرى على النار، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي اللحم المفروم ثم البصل المقطع شرائح وقلبيها جيدًا، ثم أضيفي عصير الطماطم.
4. اتركي اللحم لتكمل نضجها فيه ثم نكّهيها بكل من الملح والفلفل الأسود.
5. لفي الكانيلوني باللحم المفروم على شكل رول وضعيهم في صينية.
6. اسكبي صوص البشاميل على الصينيه ودخليها تحت الشواية في الفرن لمدة 5 دقائق.

كانيلوني باللحم المفروم والكريمة

مقادير كانيلوني باللحم المفروم والكريمة

• 4 بيض
• 1 كوب دقيق
• ¾ 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة ملح

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفرومة ناعم
• 3 فص ثوم مهروس
• ½ كيلوغرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 كوب كريمة
• 1 كوب طماطم مفرومة
• ½ كوب جبنة بارميزان
• ½ كوب جبنة موتزاريلا
• 3 ورق ريحان

طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم والكريمة

1. لتحضير عجينة الكانيلوني، ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: البيض وأضيفي الدقيق تدريجيًّا، ثم الحليب والزبدة الذائبة والملح.
2. ضعي خليط العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص وكرري العملية حتى انتهاء العجين.
4. لتحضير الحشو، ضعي زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي البصل والثوم وحرّكي حتى يذّبل هذا الخليط ثم أضيفي اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والقرفة.
5. أحضري دوائر العجين وضعي القليل من حشو اللحم ثم لفيها على شكل اسطواني حتى انتهاء الكمية.
6. افردي كمية من الكريمة في صينية، ثم ضعي اللفائف إلى جانب بعضها ومن ثم ضعي باقي الكريمة عليها.
7. اسكبي الطماطم المفرومة على اللفائف للزينة والقليل من جبنة البارميزان وجبنة الموتزاريلا المبشورة.
8. ضعي الصينية في الفرن لتحمير الوجه، ثم قدميها مباشرة بعد تزيينها بالريحان.

كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم

مقادير كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم

• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 طماطم مبشورة
• 2 فلفل أخضر مكعبات
• 300 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 كوب صلصة طماطم جاهزة

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب حليب
• 3 بيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم

1. لتحضير العجينة، ضعي في الخلاط الكهربائي: الدقيق، الحليب، البيض، الملح، السكر واخلطيهم.
2. ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم اصنعي اقراص دائرية من خليط العجينة، وقلّبيها على الوجهين حتى تنضج.
3. لتحضير الحشو، ضعي الزيت والسمن في مقلاة أخرى ثم أضيفي البصل والثوم وحمّريهم جيدًا.
4. أضيفي بعد ذلك الطماطم المبشورة ومكعبات الفلفل الأخضر مع التقليب، ثم اللحم المفروم وصلصة الطماطم، وتبّليهم بالملح والفلفل الأسود واتركي اللحم ينضج على نار هادئة.
5. احشي الكانيلوني ولفّيه على شكل رول حتى انتهاء الكمية.
6. ضعي الكانيلوني المحشي في صينية ثم أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة على الوجه.
7. حمري وجه الكانيلوني في الفرن ثم قدميه مباشرة.