طريقة عمل معكرونة هندية بالدجاج

مقادير معكرونة هندية بالدجاج

• ½ كيلو غرام معكرونة شرائط، مسلوقة
• 3 حبة صدر دجاج، مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أحمر حلو، شرائح
• 1 حبة فلفل أصفر حلو، شرائح
• 2 حبة فلفل أخضر حار، كبيرة شرائح
• 8 حبة طماطم صغيرة، مقطعة نصفين
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
• ¼ ملعقة صغيرة بردقوش جاف
• ¼ ملعقة صغيرة مريمية جافة
• ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة سمسم مُحمص

طريقة معكرونة هندية بالدجاج

1. في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي له الثوم المفروم وقلبيه لدقيقة. ثم أضيفي الدجاج واستمري في التقليب.
2. أضيفي الريحان، البردقوش، المريمية والفلفل الأسود للخليط، واستمري في التقليب.
3. أضيفي كل أنواع الفلفل، ثم البقدونس، الملح، و قليل من الماء. قلبي المكونات ثم اتركيها لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الطماطم، ثم المعكرونة المسلوقة، واتركي الخليط لمدة 3 دقائق.
5. اسكبي المعكرونة في طبق التقديم. زينيها بالسمسم والبقدونس وقدميها ساخنة.

معكرونة بالبهارات الهندية

مقادير معكرونة بالبهارات الهندية

• 1 كيس معكرونة مسلوقة
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 4 فص ثوم مهروسة
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• ½ كوب بازلاء خضراء
• ¼ كوب فلفل أخضر مفروم
• ¼ كوب جزر مفروم وسط
• 1 كوب طماطم مفرومة ناعم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل
• ½ ملعقة صغيرة شطة بودرة
• ½ ملعقة صغيرة توابل الماسالا الهندية
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة للزينة

طريقة عمل معكرونة بالبهارات الهندية

1. في قدر على نار متوسطة، سخني ملعقتين زيت زيتون ثم أضيفي لها الكمون، الثوم، البصل وقلبي جيداً بعد كل إضافة.
2. أضيفي للخليط البازلاء والجزر والفلفل الأخضر، واستمري في التقليب.
3. أضيفي الطماطم ثم الملح، الفلفل الأسود، الماسالا وقلّبي لدقيقتين بعد كل إضافة.
4. أضيفي باقي زيت الزيتون، ثم المعكرونة وقلبيها لدقيقتين حتى تمتزج المكونات.
5. اسكبي المعكرونة في طبق التقديم، وزينيها بالكزبرة ثم قدميها ساخنة.

معكرونة الدجاج بالكاري

مقادير معكرونة الدجاج بالكاري

• 3 ملعقة كبيرة كاري أصفر
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة جزر مبشور
• 1 كوب كريمة لبّاني
• 1 حبة بصل شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر حلو شرائح
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• 1حبة فلفل أحمر حلو شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيس مكرونة مسلوقة
• ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقة عمل معكرونة الدجاج بالكاري

1. في وعاء على النار، سخني زيت ثم أضيفي الزبدة مع البصل وقلبي جيداً حتى يصفر لونه. ثم أضيفي الثوم وقلبي أيضاً.
2. أضيفي الجزر ثم كل أنواع الفلفل الألوان، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الكاري ثم نصف كوب من الماء، وتبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات، غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الصوص سميكا. ثم أضيفي الكريمة وقلبيها قليلاً.
4. ارفعي الخليط من على النار، وأضيفي له المعكرونة المسلوقة. اخلطيها بالصوص، ثم اسكبيها في طبق التقديم مباشرة، وقدميها ساخنة.