طريقة عمل صينية خضار باللحمة المفرومة

من أشهر الأطباق الرئيسية على أي مائدة طعام عربية أو غربية، هي الصواني أو الكاسرول. وهناك أنواع لا تعد ولا تحصى من أطباق الصواني، مثل صينية الدجاج، صينية اللحم، صينية الخضار أو صينية السمك. لكن أكثرها فائدة هي صواني الخضار، والتي يمكن تحضيرها مع إضافات كاللحم أو الدجاج. وهو ما يعزز من قيمتها الغذائية، والتي تتميز في الأصل بأنها مفيدة للجسم وغالباً ما ينصح بتناولها أخصائيي التغذية. وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والبروتينات، وغيرها من العناصر الهامة التي تفيد الجسم والمستمدة من الخضار واللحوم. ولا داع لاستخدام الزيت أثناء تحضير صينية الخضار باللحم، لمن لا يفضلون تناول الأطعمة المقلية أو التي يتوفر بها دهون. وهذا ما ستتعرفين عليه في هذا المقال مع طرق أخرى لذيذة لتحضير صينية الخضار باللحم المفروم.

مقادير صينية خضار باللحمة المفرومة

½ كيلو غرام لحمة مفرومة
½ كيلو غرام كوسة
½ كيلو غرام جزر
½ كيلو غرام بطاطس
½ كيلو غرام باذنجان أبيض
½ كيلو غرام طماطم
½ كيلو غرام بصل
رشة ملح
رشة فلفل
رشة بهارات

طريقة صينية خضار باللحمة المفرومة

اغسلي الخضروات كلها ثم قطعيها إلى نصفين، ثم قطعي الأنصاف إلى شرائح عريضة ورفيعة.
ضعي الشرائح فى قدر عميق ثم أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل والبهارات واخلطيهم جميعًا بيدك حتى يتجانس المزيج.
ضعي الخليط كله فى صينية في الفرن، أدخليها الفرن المسخن إلى نار متوسطة حتى النضج.

صينية خضار باللحم المفروم بدون قلي

مقادير صينية خضار باللحم المفروم بدون قلي

¼ كيلو غرام لحم مفروم
2 حبة قرنبيط، مسلوق بالماء
1 حبة بصل، مقطعة حلقات
1 حبة فلفل رومي أخضر، مقطعة حلقات
1 حبة فلفل رومي أصفر، مقطعة حلقات
1 حبة فلفل رومي أحمر، مقطعة حلقات
2 حبة بطاطس، مقطعة حلقات
4 حبة جزر، مقطعة حلقات
2 حبة باذنجان، مقطعة حلقات
2 حبة طماطم، مقطعة حلقات
¼ كوب كريما طهي
2 مكعب مرق لحم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
رشة ملح
رشة فلفل
رشة بهارات
رشة بقدونس

طريقة عمل صينية خضار باللحم المفروم بدون قلي

في قدر على النار، اطهي اللحم حتى يخرج منه الماء تماماً، تبليه بالملح، الفلفل الأسود، البقدونس والبهارات.
وزعي البصل في صينية فرن، يليه الباذنجان، البطاطس، الطماطم، الفلفل، الجزر والقرنبيط.
وزعي اللحم فوق الخضار.
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع كوب ماء ساخن، مكعبات المرق ورشة من البهارات. استمري في التحريك حتى يذوب المرق تماماً.
اسكبي المزيج فوق الصينية ووزعيه بالتساوي.
اسكبي الكريمة على الوجه ثم غلفي الصينية بورق القصدير.
أدخلي الصينية الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى ينضج الخضار ويجف الماء منها.

صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل

مقادير صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل

½ كيلو غرام لحم مفروم
1 حبة بصل، مفرومة
½ كوب بقدونس مفروم
2 كوب بشاميل جاهز
3 حبة بطاطس، مقطعة حلقات
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة باذنجان، مقطعة حلقات
2 حبة طماطم، مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

طريقة عمل صينية خضار باللحم المفروم والبشاميل

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، قلبي المزيج جيداً حتى ينضج اللحم. أضيفي البقدونس والبهارات. اتركي اللحم يطهى على النار لمدة 5 دقائق.
في مقلاة منفصلة على النار، سخني كمية من الزيت، وحمري به الباذنجان والبطاطس.
وزعي طبقة من البطاطس في قاع صينية بايركس، يليها طبقة من اللحم.
أضيفي فوق اللحم طبقة من الباذنجان واستمري في تكرار الطبقات حتى تنفذ لديكِ الكميات.وزعي البشاميل الجاهز على وجه الصينية، أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى النضج.