طريقة عمل بطاطس كروكيت

بطاطس

البطاطس من أكثر الخضروات شيوعًا على الإطلاق، فهي شهية ولذيذة وتدخل في الكثير من الوصفات بصور مختلفة، فيمكن استخدامها في طعام الإفطار والغذاء والعشاء وكل مرة في طبق جديد تمامًا. البطاطس يمكن أن تقطع أصابع لتصبح بطاطس مقلية يحبها الكبار قبل الصغار، ويمكن أن تشوى في الفرن أو على الفحم، وتطهى مع الخضروات في الخضار السوتيه حتى تدخل في صناعة حلى اللقيمات.وبطاطس كروكيت، عبارة عن وصفة من وصفات طبخ كفتة البطاطس وهى شهية ويطلبها الأطفال باستمرار مثل كفتة الدجاج ويمكن أن تقدم مع باستا دجاج وسلطة الجرجير أو سلطة سيزر.

مقادير بطاطس

4 بطاطس متوسطة الحجم
ماء للسلق حسب الرغبة
¼ كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
¼ كوب بازلاء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 كوب دقيق أبيض
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط
زيت غزير حار للقلي

طريقة بطاطس

اغسلي البطاطس جيدًا ثم اسلقيها في كمية مناسبة من الماء بدون تقشير حتى تمام النضج.
قشري البطاطس واهرسيها جيدًا في وعاء.
أضيفي: مكعبات البصل والبازلاء.
أضيفي: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الكاري وقومي بالتقليب حتى تمام التجانس.
شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة.
اغمسي كرات الخليط بالترتيب في: الدقيق ثم البيض المخفوق ثم بقسماط.
اقلي كرات البطاطس في زيت غزير حار ثم صفيها وقدميها ساخنة.

بطاطس كروكيت بالجبنة

مقادير بطاطس كروكيت بالجبنة

4 بطاطس
ماء للسلق
3 مربعات جبنة كيري
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للحشو

1 كوب جبنة شيدر أصابع
أسياخ شيش

للتغطية

1 بيض
1 ملعقة صغيرة خل
1 رشة ملح
1 رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة نشا
1 رشة كركم
1 كوب بقسماط ناعم
زيت غزير للقلي

طريقة عمل بطاطس كروكيت بالجبنة

اسلقي البطاطس في كمية مناسبة من الماء حتى تصبح لينة قليلًا.
اهرسي البطاطس في وعاء ثم أضيفي: مكعبات جبن الكيري والثوم البودر، والزعتر، والملح والفلفل الأسود وقلبي.
ضعي أصابع جبن الشيدر في أسياخ الشيش.
ضعي خليط البطاطس المهروسة حول جبن الشيدر.
اخلطي في وعاء مكوّنات التغطية: البيض، الخل، الملح، الفلفل الأسود، النشا، الكركم.
ضعي أصابع البطاطس بالجبن في صوص التغطية ثم اغمسيها داخل كوب البقسماط.
أقلي البطاطس في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبيًّا.

بطاطس كروكيت باللحمة المفرومة

مقادير بطاطس كروكيت باللحمة المفرومة

3 بطاطس
ماء للسلق
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط مفروم
1 كوب لحم مفروم
2 بيض مخفوق
3 ملعقة كبيرة بقسماط
2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل بطاطس كروكيت باللحمة المفرومة

اسلقي البطاطس في كمية مناسبة من الماء ثم اهرسيها وضعيها في وعاء.
أضيفي ملعقة صغيرة من: الملح والفلفل الأسود وقلبي.
أضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلين على مزيج ناعم ثم اتركيها تبرد.
ضعي الزيت في المقلاة وضعي البصل المفروم واللحم المفروم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقلّبي.
خذي كمية بسيطة من خليط البطاطس ثم افرديها وضعي بداخلها القليل من خليط اللحم المفروم.
شكلي البطاطس على شكل كرة.
ضعي كرات البطاطس المحشية باللحم المفروم في البيض المخفوق ثم البقسماط.
اقلي كرات البطاطس في الزيت بعد أن يسّخن حتى يصبح لونها ذهبيًّا.