طريقة عمل كيك الليمون الفرنسي بقدر الطهي البطيء

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات فرنسية ، بتاريخ: 2019-01-25

وقت التحضير: ٢ دقيقة
وقت الطبخ: ٣ ساعة
عدد الوجبات: 1 كيك دائري (7 بوصة)

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل كيك الليمون الفرنسي بقدر الطهي البطيء بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل وافل اليقطين بالقشدة الحامضة وبذور اليقطين المحمصة.

مقادير طريقة عمل كيك الليمون الفرنسي بقدر الطهي البطيء:

للكيك:
¼ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
¾ ملعقة صغيرة بايكينج باودر
رشة من الملح
½ كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة، مع كمية إضافية للدهن
1 كوب سكر
1 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
½ كوب قشدة حامضة
بشر 1 حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا خالصة

للصوص:
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
½ كوب سكر بودرة

طريقة عمل كيك الليمون الفرنسي بقدر الطهي البطيء:

للكيك:

ادهني قالب كيك ذو قاعدة متحركة مقاس 7 بوصة بالزبدة واتركيه جانباً. قومي بتشكيل ورقة من رقائق الألومنيوم، بطول 24 بوصة، إلى شريط رفيع، ثم شكليه إلى حلقة 7 بوصة. ضعي الحلقة في قاع قدر طهي بطيء كبير.
في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق مع البايكينغ باودر والملح. اتركيه جانباً.
في وعاء كبير وباستخدام خلاط يدوي، اخفقي الزبدة والسكر معاً على سرعة متوسطة إلى أن يصبح القوام خفيفاً. أضيفي البيضة واخفقي المزيج جيداً. أضيفي القشدة الحامضة واخلطي المزيج جيدا.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً. أضيفي بشر الليمون وعصيره والفانيليا ثم قلبي جيداً.
اسكبي الخليط في القالب المعد. ضعي القالب المملوء على حلقة الألومنيوم في قدر الطهي البطيء. غطي قدر الطهي البطيء ثم اطهي الكيك على النار لمدة 3 - 4 ساعات، أو حتى تختبري نضج الكيك بإدخال عود أسنان في مركز الكيك ويخرج نظيفاً.
انقلي القالب إلى رف سلكي ليبرد الكيك لمدة 10 دقائق. أزيلي الحلقة الخارجية من القالب واتركي الكيك يبرد تمامًا.

للصوص: